Zupa krem marchwiowo-pomarańczowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

0,5 kg marchwi
1 pomarańcza
pół cebuli
1,5 litra bulionu (może być instant)
łyżeczka papryki
łyżeczka cukru
olej
sól, pieprz, liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego
makaron gwiazdki
śmietana 12%

Opis:

1. Ugotować makaron gwiazdki we wrzącej osolonej wodzie z kroplą oleju (5 min), odcedzić, przelać zimną wodą.

2. Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach, na małych otrzeć skórkę sparzonej pomarańczy. Wycisnąć sok z pomarańczy i odstawić (będzie potrzebny na końcu). Pokroić drobniutko cebulę. Na patelni rozgrzać olej i wsypać marchew z cebulą, posłodzić łyżką cukru i smażyć ok. 5 min.

3. Do garnka z podgrzanym bulionem przełożyć podsmażoną marchew z cebulą, dodać liść laurowy i 2 ziarna ziela angielskiego. Gotować ok. 20 min. Przestudzić i zmiksować. Ponownie podgrzać, połączyć z sokiem pomarańczowym, doprawić solą i pieprzem.

4. Na talerz wyłożyć porcję makaronu, zalać ciepłym kremem, udekorować kleksem śmietany.