Przepisy

Zupa krem z brukselki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 l rosołu

500 g brukselki

2 łyżki masla

2 łyżki mąki

2 żółtka

3/4 szklanki śmietany

sól, pieprz

Opis:

Oczyszczoną brukselkę ugotowac w rosole przez 20 min. Zmiksować. Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, dodać do zupy i doprawić sola i piprzem. Zagotować. Żółtka wymieszać ze śmietaną i wlać do zupy (nielubiący surowego żółtka w zupie mogą zastąpić żółtka jedną łyżką mąki - wymieszac razem i wlac do zupy). Już nie gotowac. Podawać z grzankami.