Zupa - krem z cukinii

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

75 dag młodej cukinii
2 małe cebule
2 ząbki czosnku ( jak ktoś tak lubi jak ja to może dać wiecej)
2 kostki rosołowe - ja polecam warzywne
bazylia, mięta
oliwa
pestki dynii

Opis:

Cebulę posiekać nie troszcząc się o uzyskanie drobnej kostki ( i tak potem to miksujemy) i zeszklić na oliwie. Dodać do niej pokjojoną w półplasterki cukinię i dusic wszystko 15 minut. Po upływie tego czasu przełozyć wszystko do wiekszego garnka, zalać 1 l wody i dorzucic kostki rosołowe. Gotować 15- 20 minut, wystudzić, zmiksować, dodać przeciśnięty przez praske czosnek i całośc zagotować.

Podawać z siekana bazylią lub miętą. Jako dodatek polecam pestki dynii - można też z grzankami.