Przepisy

Zupa krem z cukinii

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg cukinii

1 duża cebula

1 duży (lub dwa małe) ząbki czosnku

2 łyżki masła

szczypta cukru

sól lub domowa jarzynka (do smaku)

świeżo zmielony pieprz ziołowy

1 łyżka świeżego tymianku (lub 1/2 łyżki suszonego)

3 liście lubczyku

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

Dodatkowo:

grzanki lub groszek ptysiowy (do podania)

Opis:

Dobrze doprawiona z dodatkiem delikatnego masła i szczyptą ziół, a przy tym ekspresowa w wykonaniu potrafi urzec swą prostotą i smakiem.

Cebulę pokroić w piórka. Masło rozpuścić w garnku i wrzucić cebulę. Dusić do zeszklenia z odrobiną cukru i soli. Cukinię (nie obraną) pokroić na drobną kostkę. Wrzucić do zeszklonej cebuli i chwilę smażyć. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, ziele i liść. Zalać około 1 litrem wody. Gotować około 15-20 minut. Dodać tymianek, lubczyk, doprawić do smaku. Wyciągnąć ziele i liść i zmiksować zupę na krem. Chwilę podgotować i ponownie doprawić. Podawać gorącą z czosnkowymi grzankami lub groszkiem ptysiowym.