Zupa-krem ziemniaczana z kurkami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
250 g kurek (swiezych lub z puszki)
1 duza cebula
250 g ziemniakow
1 lyzka masla
1/2 l bulionu (z kostki)
125 g tofu
3-4 lyzki sosu sojowego
pieprz mielony
2 lyzki wytrawnego sherry (ew.wino biale wytr.)
1/2 peczka bazylii (zielona pietruszka)
1 duza cebula
250 g ziemniakow
1 lyzka masla
1/2 l bulionu (z kostki)
125 g tofu
3-4 lyzki sosu sojowego
pieprz mielony
2 lyzki wytrawnego sherry (ew.wino biale wytr.)
1/2 peczka bazylii (zielona pietruszka)
Opis:
Swieze kurki oczyscic,oplukac,wieksze pokroic,podsmazyc na lekko rumiano na masle,lekko poddusic w odrobince wody.Grzybki z puszki tylko odcedzic,zrumienic,wyjac z tluszczu,zostawic w cieple.Zalewe z odcedzenia kurek mozemy wykorzystac do zupy,wowczas kostke rosolowa rozpuscimy w mniejszej ilosci wody.
Ziemniaki i cebule pokroic,zalac bulionem,ugotowc pod przykryciem do miekkosci (ok 15-20 min),wymieszac z tofu-namoczonym ok 5 min. w zimnej wodzie i pokrojonym w kostke.
Zupe lekko przestudzic,zmiksowac dokladnie na gladki krem.Zagotowac ponownie,doprawic sosem sojowym,pieprzem,sherry.
Zmieni to co prawda smak zupy,ale zamiast kurek mozna dodac suszone grzybki -wymoczone,ugotowane i posiekane.