Zupa krem ziemniaczana z pieczonym czosnkiem

Smaczna i gęsta zupa o lekko słodkawym smaku pieczonego czosnku złamanym kwaśną śmietaną i wędzonym boczkiem. Można podawać z grzankami.

      Cebulę posiekać w drobną kostkę podsmażyć na oleju, przyprawić solą i pieprzem, tymiankiem, gdy się zeszkli dodać obrane i pokrojone na niewielkie kawałki warzywa, ziele, listek i zalać bulionem by wszystko przykryte było na wysokość około 2 cm, wówczas zupa wyjdzie kremowa i gęsta. 

      Czosnek cały w główce, nie obrany, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 15-20 minut, choć ja od jakiegoś czasu wykorzystuję patent znaleziony w necie i robię go w mikrofali, co zajmuje około 7 minut, a smak ma niemalże identyczny - słodki, ale nadal delikatnie ostry. (podobnie zresztą robię ziemniaki - smakują jak z ogniska!).

      Gdy warzywa będą już prawie miękkie dodać obrany z łupinek czosnek i chwilę razem pogotować. Zdjąć z ognia, zmiksować, dodać zahartowaną śmietanę. Podać z przesmażonym wcześniej na suchej patelni boczkiem.