Zupa kurkowa na kremowych serkach i wędzonym boczku

W prawo

Składniki;

300g kurek
100g boczku wędzonego
2 serki topione śmietankowe (trójkąty)
3 średniej wielkości ziemniaki
1 duża cebula
ząbek czosnku
bulion drobiowy (pęczek włoszczyzny, 2 ćwiartki z kurczaka,1/2 l wody, ziele ang., liść laurowy, sól, odrobina vegety)
0,5l śmietanki kremówki 30%
łyzka masła klarowanego lub zwykłego
biały pieprz, sól, galka muszkatalowa,
natka pietruszki, szczypior z dymki

Wstawiamy bulion drobiowy. Dodatkowo do bulionu warto dodać 2 garści suszonych grzybów, co pozwoli wzmocnić smak zupy;
Kurki dokładnie namaczamy aby oczyścić je z piasku
Cebulę kroimy w piórka, wędzony boczek i czosnek w drobną kostkę. Na Patelni rozgrzewamy łyżkę masła i podsmażamy boczek z cebulą i czosnkiem. Gdy cebula zacznie się rumienić dodajemy kurki i dusimy jeszcze 3 minuty.
Bulion przecedzamy a do gorącego płynu dodajemy kurki, pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i serki. Zupę gotujemy na wolnym ogniu do 10 minut, następnie dodajemy odrobinę świeżo startej gałki, ½ łyżeczki tymianku, sól, biały pieprz;
Wlewamy śmietankę, dokładnie mieszamy i jeszcze 3 minuty gotujemy, sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy.
Gotową zupę posypujemy posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem z dymki.