Zupa "meksykańska"

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

Pulpeciki:
- 1/2 - 1 kg mięsa mielonego, najlepiej z łopatki (zależy, jak gęstą chcemy),
- 1 cebula drobno posiekana,
- 2 jajka,
- przyprawiamy wg własnych preferencji,
Poza tym dajemy:
- 2 marchewki pokrojone w ćwierćplasterki,
- 1 cebula pokrojone w drobną kostkę,
- 1 puszka kukurydzy,
- 1 puszka groszku zielonego,
- 1 puszka czerwonej fasoli,
Teraz opcjonalnie:
- 1 puszka ciecierzycy,
- 1 puszka czarnej fasoli.
Dodatkowo:
- 2 papryki (jedna pokrojona w cząstki a potem w plasterki,
- 2-3 pomidory (albo karton 1/2 litra dobrego przecieru pomidorowego),
- 2-4 strączki posiekanej ostrej papryczki,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 1-2 łyżki gęstej śmietany (opcjonalne, śmietana trochę łagodzi i "uaksamitnia" zupę)
- sól, odrobina cukru, vegeta?, 1 łyżeczka ostrej papryki, pieprzu cayenne lub chilli, można dodać liść laurowy.

Opis:

Córka gdzieś, na jakiejś imprezie ją jadła. Zupę wymyśliłyśmy z jej wspominek, trochę improwizowałyśmy. Oczywiście nie ma nic wspólnego z Meksykiem, ale taka nazwa nam pasuje.
Wspaniała, rozgrzewająca, z kromką chleba lub bułka powstaje wspaniałe danie jednogarnkowe. Super szybko się ją robi, jeśli ktoś nam pomoże narobić pulpecików. Można zaszaleć i zrobić od razu cały gar - z kilograma mięsa.

1. Najbardziej czasochłonne - wyrabiamy składniki na pulpeciki. Z masy produkujemy maleńkie pulpeciki, takie na wielkość dużego orzecha laskowego.

2. Do dużego garnka wsypujemy marchew, cebulę, dodajemy przyprawy oprócz ostrych, zalewamy wrzątkiem i gotujemy 15 minut.
3. Zwiększamy gaz, zaczynamy wrzucać pulpeciki, starając się nie przerwać wrzenia. Kiedy wrzucimy wszystkie, dorzucamy pokrojoną paprykę, delikatnie mieszamy, przykrywamy i gotujemy 5 minut.
4. Po kolei dodajemy odcedzoną zawartość puszek i zostawiamy do zagotowania. W tym czasie...
5. Blendujemy drugą z papryk, pomidory i koncentrat, wlewamy do zupy. Dodajemy posiekane ostre papryczki.
6, Po zagotowaniu, do blendera (po pomidorowo-paprykowej masie) dajemy śmietanę i parę łyżek gorącej zupy, mieszamy, wlewamy do garnka, dodajemy ostre przyprawy i zagotowujemy.

Zupa ma być bardzo gęsta i bardzo ostra. :)

Smacznego!