Zupa na nocną zabawę

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

200g wędzonego boczku,
3 łżki oleju,
6 cebul,
1 papryka,
150 g kapusty kiszonej,
750 ml bulionu wołowego,
5 ząbków czosnku,
1 kg pomidorów,
1 lisrek laurowy,
100 g koncentratu pomidorowego,
125 ml białego wina,
1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki,
sól,
sos Tabasco,
4-5 łyżek tequili,
150 g kwaśnej śmietany

Opis:

100 g boczku pokroić w kostkę,przesmażyć na rozgrzanym oleju.Do boczku dodać pokrojoną w kostkę cebulę i przesmażyć na szklisto.Paprykę przeciąć,usunąć szypułkę,gniazdo nasienne i zgrubienia,umyć,pokroić w kostkę.Kiszoną kapustę posiekać.Paprykę i kapustę poddusić razem z cebulą,podlać bulionem i gotować ok.5 min.od momentu zawrzenia.Czosnek drobno posiekać.Pomidory sparzyć wrzątkiem,następnie przelać zimną wodą,ściągnąć skórkę,pokroić w kostkę i dodać razem z czosnkiem i listkiem laurowym do zupy.Gotować ok.5 min.,dodać koncentrat pomidorowy i wino,gotować dalszych 5 min.Wyjąć listek laurowy,zupę doprawićmieloną papryką,solą i sosem Tabasco.Pozostały boczek pokroić w cieńkie paseczki,zrumienić bez tłuszczu na patelni i dodać do zupy.WlaC lekko ogrzaną tequilę.Smietanęóąć do zupy.