Zupa ogórkowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

75 dag kiszonych ogórków
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
4 duże ziemniaki
4 łyzki ryzu
szklanka zielonego groszku (mrożonego)
4 łyzki gęstej śmietany
łyżka mąki
natka pietruszki
sól
vegeta
cukier

Opis:

Obrac marchewkę, pietruszkę i selera.
Zetrzec na tarce o grubych otworkach.
Zalac zimną wodą, dodac łyżeczkę vegety i gotowac 15 minut.
Dorzucic obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki oraz opłukany ryż.
Gotowac 10 minut.
Wrzucic starte na tarce ogórki i groszek, gotowac 10 minut.
Rozmieszac dokładnie śmietanę z mąką.
Dolac trochę wrzącej zupy, zamieszac i wlac całośc do zupy.
Gotowac 5 minut.
Doprawic solą i cukrem.

Posypac posiekaną natką.

WAŻNE
Nie wkłądaj do zupy ogórków na poczatku gotowania, gdyż w kwaśnym roztworze warzywa będą gotowac się dużo dłużej.

RADA
Kupujac ogórki, wybieraj twarde i jędrne.
Na skórce powinien tworzyc się lekki biały osad,który świadczy o tym, że fermentacja była naturalna (bez sztucznych dodatków) i ogórki są bogate w witaminy.

JAK PODAWAC
Zupa powinna byc gorąca, ale nie prosto z ognia.
Jeśli to jedno danie ma zastapic cały obiad, można dodac pajdę chleba lub ugotowac zupę na wywarze z mięsa i podac z mięsem z gotowania.