zupa ogorkowa Nimeski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

zupka na 4 talerze
kawalek kosci ze schabu (tak na szerokosc dwóch zeberek)dwie srednie marchewki
jedna pietruszka
plaster selera
mala cebula
cztery ziemniaki
5 srednich ogórków kiszonych
koperek ok 1 lyzki stolowej
4-5 lyzek kwasnej smietany (jesli ogórki b. kwasne to moze byc slodka)
sól, pieprz do smaku
ziarenko ziela angielskiego
zabek czosnku

Opis:

Do garnka wlać 1,5 - 2 l wody (dla początkujących - to jest +- 6 - 8 szklanek). Gdy woda się zagotuje włożyć umytą kostkę, osolić ok. 1/2 płaskiej łyżeczki soli ( z solą ostrożnie, ostatecznie dosalamy po dodaniu ogórków!). Dodajemy marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki starte "na wiórki" (grube oczka na tarce) lub pokrojone w kostke, Wrzucamy ziarenko ziela angielskiego i cebulę przeciętą na pół, ew. wrzucamy pieprz.Gotujemy na średnim ogniu około 40-45 min( az warzywa i miesko beda miekkie). Po tym czasie dodajemy ogórki kiszone, również starte na "wiórki" i wrzucamy ząbek czosnku. Gotujemy następne 1/2 godz. Wyciągamy kosc ( jesli jest jakies miesko na kosci to mozna kosc obskubac o dorzucic miesko w malych kawakalch do zupy), cebulę i czosnek.Przed koncem gotowania dodajemy koperek i na koncu smietane, nalezy pilnowac zeby zupa sie nie zagotowala bo moze sie sciac smietana