Zupa pavese

Chleb smaruję z obu stron masłem, solę, podsmażam na złoto na patelni.

Układam chleb na talerzu (można włożyć więcej kromek na porcję), wbijam surowe jajko, zalewam gorącym (nie wrzącym) rosołem i posypuję chleb serem.

Podaję od razu.

PS. Mój chleb był lekko podczerstwiały z zewnątrz, parę godzin poza chlebakiem, choć ciepła zupa i tak rozmiękczy najtwardszy chleb. Jeśli ktoś takiego nie ma, można użyć świeżego.