Zupa po cygańsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 szklanek wywaru warzywno-mięsnego,
2 papryki,
4 ziemniaki,
20 dag wędzonego boczku,
pół szklanki śmietany 12%,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 cebule,
2 łyżki oleju,
łyżka mąki,
majeranek, natka pietruszki,
przyprawa do zup,
sól, pieprz.

Opis:

Cebule i paprykę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju, skropić wywarem i udusić. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy i pokrojony w paseczki, lekko podsmażony boczek. Zioemniaki obrac, pokroić w drobną kostkę, zalać wywarem i gotować. Gdy będą miękkie, dodać uduszone warzywa z boczkiem. Śmietanę wymieszać z mąką, połączyć z zupą, chwilę jeszcze gotować, przyprawić do smaku, posypać drobno pokrojoną natką. od razu podawać!