zupa pomidorowa
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- mięso np. drobiowe (ja dałam 2 podudzia z kurczaka i kość wieprzową)
- 1 większa marchew
- kawałek pietruszki i selera
- kostka rosołowa warzywna
- kilka ziaren ziela angielskiego, listek laurowy
- puszka pomidorów krojonych bez skórki
- 2 kopiaste łyżeczki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz
- szczypta mejeranku i bazylii
- zatrzepka: kopiasta łyżka mąki, 2 duże łyżki gęstej śmietany 18%, 2-3 łyżki mleka
Opis:
- Ugotować wywar z mięsa i warzyw (marchewke pokroić w plasterki), dodać przyprawy- kostkę, ziele, listek, majeranek.Zebrać ew. powstałą szumowinę.Gotować ok. 45 min.
- Dodać pomidory (całą puszkę) i gotować jeszcze 15 min.
- W tym czasie przyprawić solą, pieprzem, bazylią.
-> Przygotować zatrzepkę: do miseczki wsypać mąkę, dodać śmietanę i mleko, dokładnie wymieszać trzepaczką żeby nie było grudek, zahartować - czyli dać 2-3 łyżki gotujacej się zupy i od razu energicznie zamieszać żeby śmietana się nie ścięła. - Wlać zatrzepkę do zupy mieszając, dodać koncentrat pom. Podgotować jeszcze 2-3 min.
(Gotujac tą zupę należy zalać mięso wodą w wys.2/3 garnka, ok.2-3 l, pamiętając, że dolewamy jeszcze pomidory więc jej przybędzie, czyli trzeba zostawić troche "wolnego miejsca")