Zupa selerowo-serowa z gruszką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 soczysta gruszka,
2 średnie cebule,
3 łodygi selera naciowego,
5 dag masła,
15 dag sera pleśniowego (rokpol),
pół szklanki słodkiej śmietany,
750 ml bulionu warzywnego,
sól,
pieprz.

Opis:

Cebulę obrać i drobno posiekać. Łodygi selera naciowego oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę oraz seler podsmażyć na maśle przez ok. 5 minut. Następnie zalać gorącym bulionem warzywnym i gotować pod przykryciem przez mniej więcej 10 minut. Ser rozgnieść widelcem i połączyć ze śmietaną. Dodać do zupy, a nastepnie wszystko dokładnie zmiksować przy pomocy blendera lub przetrzeć przez sito.
Gruszkę umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na pół, wykroić gniazdo nasienne i pokroić w kostkę.

Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać z kawałkami gruszki. Każdą porcję ozdobić plasterkiem gruszki i liśćmi selera naciowego.