Zupa węgierska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag chudej wołowiny z kością
6 szkl rosołu ( może być z kostki)
3 cebule
50 dag ziemniaków
strąk zielonej papryki lub dag kiszonej kapusty
mała puszka koncentratu pomidorowego
sól
2 łyżki sproszkowanej ostrej papryki
2 łyzki margaryny
natka pietruszki

Opis:

Mięso pokroić na małe kawałki i podsmażyć na rozgrzanej oliwie , przełożyć do rondla. Podsmażyć pokrojoną cebulę ( można dodać 1-2 ząbki czosnku) , dodać do mięsa, posypać papryką, posolić i chwilę dusić razem, po czym zalać gorącym rosołem i gotować pod przykryciem 45 min.
Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną w paski paprykę lub kiszoną kapustę ( Ja osobiście wolę z kiszoną kapustą) Gdy ziemniaki będą prawie miękkie dodać koncentrat pomidorowy.

Już na talarzu zupę posypać natką pietruszki.
Podawać z pieczywem.
Zupa ta jest jedną z wersji gulaszu węgierskiego.