Zupa wiśniowa z kluskami kładzionymi

Wiśnie umyj, wydryluj, przełóż do garnka, zasyp cukrem, wymieszaj. Odstaw na kilka-kilkanaście godzin aż puszczą sok. Zagotuj na małym ogniu pod przykryciem, nie dodając wody. 
Całkowicie ostudź i podaj po rozcieńczeniu wodą z kluskami kładzionymi. Nadmiar możesz przelać do litrowego słoika i zapasteryzować, a gdy przyjdzie ochota na owocową zupę otworzyć słoik, rozcieńczyć zawartość zimną wodą i podać z makaronem lub kluskami kładzionymi.

Możesz też do zupy użyć wiśni niedrylowanych, jeśli nie przeszkadza Ci usuwanie na bieżąco pestek podczas jedzenia. 

Przygotuj kluseczki kładzione.
Jajka wbij do miseczki, rozkłóć widelcem. Wsyp sól, cukier, mąkę i dokładnie wymieszaj na jednolitą, dość gęstą masę. 
Przechyl miseczkę i zasuwaj łyżeczką niewielkie porcje ciasta wprost na osolony wrzątek (odcinaj fragmenty ciasta, przesuwając łyżeczką energicznie o brzeg miski). 
Gotuj przez kilka minut od wypłynięcia. 
Kluseczki świetnie się nadają do zup owocowych, możesz je także podać z sosem z czarnych porzeczek lub jagód.