Zupa z cukini z serkiem topionym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 cukinia ( niezbyt duża lub 2 młode)
1 cebula
2 łyżki oliwy
4 szklanki rosołu (może byc z kostki)
2 łyżki śmietany
2 łyżki koperku
1 ząbek czosnku ( kto lubi ale ...może być bez)
2 serki topione (jeden tylżycki i jeden gouda)
sól, pieprz
grzanki lub groszek ptysiowy

Opis:

Na oliwie lekko podsmażamy cebulkę i czosnek, dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię (bez pestek i skóry). Podsmażamy 2-3 minuty. Następnie dodajemy do garnka z rosołem i gotujemy 10 minut. Zupę rozbijamy w malakserze na krem razem z serkami topionymi. Dodajemy śmietanę, sól , pieprz. Posypujemy koperkiem. Jako dodatek konieczne są grzanki lub groszek ptysiowy ( te jednak dodajemy po wlaniu zupki na talerz).