Zupa z dyni z pomarańczami i imbirem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

400 g miąższu z dyni
2 cebule
20 g świeżego imbiru
2 łyżki oleju
0,5 l bulionu warzywnego
sok z 2 pomarańczy
sól, pieprz, cukier
1 pomarańcza
2 cebulki ze szczypiorem
1 łyżka masła
różowy pieprz

*********
czas: 30 minut
porcje: 4-6
koszt: tanio
kalorie: troszeczkę

Przepis nadesłany przez:
Alina Porazińska

Opis:

Wykwintna, aksamitna, niesamowita...

****************
Miąższ z dyni pokroić w grubą kostkę. Cebule i imbir posiekać. W garnku rozgrzać olej, na tłuszczu poddusić cebulę, dynię i imbir. Wlać bulion i gotować ok. 8 minut.
Zupę zmiksować, wlać sok pomarańczowy i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Pomarańczę obrać i wyfiletować.
Cebulki ukośnie pokroić w krążki.
Na patelni roztopić masło, włożyć cząstki pomarańczy i cebulkę, dusić ok. 1 minuty.

Zupę wlać do talerzy. Do każdej porcji dodać cebulkę i cząstki pomarańczy, posypać różowym pieprzem.

Przepis nadesłany przez:
Alina Porazińska