Przepisy

Zupa z kalafiora i sera

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

800 g kalafiora

2 marchewki

2 łodygi selera naciowego

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

200 g sera cheddar

2 drobiowe kostki bulionowe

1 łyżeczka musztardy angielskiej

oliwa

sól, świeżo zmielony pieprz

opcjonalnie: gałka muszkatałowa

Opis:

Obierz marchewki i pokrój w grube plasterki. Pokrój selera w plasterki. Obierz i grubo posiekaj cebule. Obierz czosnek i pokrój w plasterki. Pokrój kalafiora na 1,5 cm plastry. Do dużego rondla wlej 2 łyzki oliwy,dodaj posiekane składniki, wymieszaj i duś ok 10 minut pod uchyloną pokrywką. Kostki rosołowe rozpuść w 1,8 l wrzącej wody, dodaj do warzyw w rondlu. Dobrze wymieszaj i gotuj 10 min pod przykryciem na małym ogniu.Ser zetrzyj na tarce,dodaj do zupy razem z musztardą. Dopraw solą i pieprzem. Całość zmiksuj na gładką konsystencję. Przelej do miseczek, a na wierzch, jeśli chcesz, zetrzyj gałkę muszkatałową.