Zupa z kwaszoną kapustą i kaszą jęczmienną

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg żeberek,
20 dag dowolnej wędzonki
25-30 dag wędzonego boczku
2,5 litra wody,
2 kostki rosołowe( ja daję Knorr),
1 łyżka vegety,
3-4 ziarna ziela angielskiego,
5-6 ziaren pieprzu,
1 marchewka,
1 mała pietruszka,
mały kawałek selera,
10 dag kaszy jęczmiennej,
1/2 kg dobrej, kiszonej kapusty,
4-5 średnich ziemniaków

Opis:

Żeberka i wędzonkę zalać wodą, gotować ok.45-50 min.z dodatkiem przypraw, dodać pokrojoną kiszoną kapustę, gotować kolejne 20 min.
Wyjąć wędzonkę, dodać pokrojone w słupki warzywa , pokrojone w kostkę ziemniaki oraz wsypać opłukaną kaszę. Gotować jeszcze ok.20 min.
Ugotowaną wędzonkę oraz boczek wędzony pokroić w małe kawałki, przesmażyć na patelni- bez tłuszczu. Pod koniec gotowania dodać do zupy. Doprawić do smaku solą. Zupa jest dosyć gęsta i syta.