Zupa z marchwi i ziemniaków

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

225 g ziemniaków pokrojonych w grube plastry.
2 duże marchewki pokrojone w grube plastry.
1 seler pokrojony j/w.
700 ml rosołu wołowego (może byc z kostki)
15 g masła.
1 posiekana cebula.
Szczypta majeranku.
Zmielony czarny pieprz.
Dodatki - 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek,
2 kromki białego pieczywa obranego ze skórki,
25 g masła,
50 g pokrojonych pieczarek.

Opis:

Do dużego garnka włożyc ziemniaki. marchew i seler, zalać rosołem i doprowadzić do wrzenia. Gotowac pod przykryciem około 40-50 minut, aż warzywa będą prawie całkowicie rozgotowane. Następnie zupę zmiksować na puree i przelac do innego naczynia. Garnek w którym gotowano zupe umyc i w nim rozpuścic masło i na nim usmazyć cebulę , aż nabierze ciemnozłotego koloru. Nie dopuścić do przypalenia gdyż nabierze gorzkiego smaku. Do cebuli dodać puree i przyprawić roztartym w rękach majerankiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Gotować przez 5-10 minut często mieszając. Przygotowac grzanki. Pokrojony w kostkę chleb usmażyc na oliwie na złoty kolor. Na patelni rozpuścić masło i smażyc pieczarki 3-4 minuty. Gorącą zupę podawać na nagrznych tależach wraz z odcecdzonymi z tłuszcu grzankami i pieczarkami. Wyśmieniata zupa na zimową porę.