Zupa z mieszanych grzybów świeżych

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Świeże grzyby -
różne: podgrzybki, prawdziwki, kozaki, maślaki, kurki, rydze itd - byle mieć pewność że są jadalne i całkowicie bez robaków. Raczej kapelusze - nóżki są smaczne z prawdziwków, podgrzybków, maślaków, kurek ale np z kozaków lub kani raczej się nie je.

jedna mała marchewka
jedna mała pietruszka
pół cebuli
kilka niedużych ziemniaków
mięso mielone wołowe ok (300 g)
kilka mini kosteczek Knorr cebulowych
tymianek suszony
listki laurowe (2 szt)
ziele angielskie (3 ziarenka)
pieprz ziołowy
pieprz czarny
sól
czosnek granulowany
śmietana 18% - do zup i sosów

Opis:

Do garnka z dużą ilością wody wrzucamy na początek gotowania mini kosteczki cebulowe, całą marchewkę, całą pietruszkę, ziele angielskie i liść laurowy, pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz pokrojone w nieduże kawałki mieszane świeże grzyby. Gotujemy ok 20 - 25 minut. Po tym czasie wyjmujemy marchewkę i pietruszkę (już nie będą potrzebne w zupie), wrzucamy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i nieduże kulki ulepione z przyprawionego solą, pieprzem ziołowym i czosnkiem mięsa mielonego. Dodajemy trochę pieprzu ziołowego i tymianku oraz soli według własnego uznania. Gotujemy ok. 10 minut - tak żeby ziemniaki były miękkie. Na koniec mieszamy w szklance ok. 2 łyżki śmietany z niedużą ilością zupy i wlewamy do całości, mieszamy i wyłączamy. Doprawiamy czarnym pieprzem według własnego uznania. Podczas całego gotowania trzeba pilnować ilości wody i ewentualnie dolewać - jeśli coś się przypali smak potrawy będzie bardzo zepsuty oraz by nie wykipiała. Nie trzeba się przejmować pianą która wychodzi podczas gotowania grzybów - nie zbierać jej - po całkowitym zrobieniu zupy już jej nie widać.