Zupa z pieczarek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

20 -30 dag pieczarek
1 średnia cebula
4 szklanki rosołu
serek topiony śmietankowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki mleka
1/2 szklanki śmietanki 18%
biały pieprz
łyżka masła
sól albo vegeta

Opis:

Pieczarki myjemy, kroimy w kostkę i razem z pokrojoną cebulą miksujemy na miazgę. Zmiksowane pieczarki i cebulę wrzucamy na rozgrzane masło i smażymy około 5 minut. Do pieczarek dodajemy rosół i zagotowujemy. Kiedy zupa już wrze dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej wymieszaną z 3 łyżkami mleka, następnie serek topiony i ewentualnie śmietanę.Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się serka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zupę podajemy z groszkiem ptysiowym albo posypujemy po wierzchu zrumienionymi płatkami migdałowymi