zupa z pora i ziemniaków

Nie znam łatwiejszej zupy niż ta. Jest to ulepszona (i zdrowsza) wersja zupy z pora i ziemniaków z serkiem topionym. Zaufaj mi: nie potrzebujesz sera, żeby zupa była kremowa i sycąca. Sprawdź sama! 


Pokrój pory (białe części) i ziemniaki. Na rozgrzanym oleju kokosowym podsmaż pory, dopiero jak się przyrumienią dodaj ziemniaki - to dzięki podsmażonym porom zupa nabiera smaku. Podlej wodą i mlekiem kokosowym (im dasz go więcej tym zupa będzie słodsza!), gotuj aż ziemniaki będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem (możesz dodać też gałki muszkatołowej jeśli lubisz) i zmiksuj. 

Każda odmiana ziemniaków się nada, niektóre trzeba trochę dłużej pogotować.

Na zdrowie!
K.