Zupa z soczewicy
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
szklanka czerwonej soczewicy
2 duże ziemniaki
cebula
2 żąbki czosnku
sól
łyżka masła
2 łyżi oleju
2 duże ziemniaki
cebula
2 żąbki czosnku
sól
łyżka masła
2 łyżi oleju
Opis:
Obrac, umyc i pokroic ziemniaki w dużą kostkę, cebulę w plasterki, czosnek przecisnac przez praskę.
Podsmażyc na rozgrzanym oleju czosnek i cebulę.
Wrzucic ziemniaki, podsmażyc je.
Dodac opłukaną na sicie soczewicę i masło, zalac wodą (półtora litra),
posolic i gotowac na średnim ogniu ok. 20 minut, aż soczewica zupełnie się rozsypie.
W razie potrzeby dodac wody.
Zestaw przypraw, podkreslających tredycyjny polski smak: czosnek, majeranek, vegeta, kminek, mięta.
Zestaw przypraw, które nadają zupie ezotyczny charakter: kurkuma, kumin, czyli kmin rzymski, curry.
RADA
Nie smaż przypraw na oliwie, gdyż nie wydobywa się z nich wówczas aromat.
Do przesmażania przypraw używaj oleju lub klarowanego masła.
Do soczewicy, którą będziemy gotowac, dodajemy masło, a będzie mniej kipiec.
Ale uważac i tak trzeba, bo soczewica bardzo kipi.
Podsmażyc na rozgrzanym oleju czosnek i cebulę.
Wrzucic ziemniaki, podsmażyc je.
Dodac opłukaną na sicie soczewicę i masło, zalac wodą (półtora litra),
posolic i gotowac na średnim ogniu ok. 20 minut, aż soczewica zupełnie się rozsypie.
W razie potrzeby dodac wody.
Zestaw przypraw, podkreslających tredycyjny polski smak: czosnek, majeranek, vegeta, kminek, mięta.
RADA
Nie smaż przypraw na oliwie, gdyż nie wydobywa się z nich wówczas aromat.
Do przesmażania przypraw używaj oleju lub klarowanego masła.
Do soczewicy, którą będziemy gotowac, dodajemy masło, a będzie mniej kipiec.
Ale uważac i tak trzeba, bo soczewica bardzo kipi.