Przepisy

Zupa z soczewicy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

BULION WARZYWNY:

2 małe marchwie

1 pietruszka

1/4 selera

kawałek białej części pora

1 cebula

pęczek zieleniny (pietruszka, magi, liść selera)

ok.1,5 l wody

ZUPA:

1 szklanka soczewicy

2 łyżeczki majeranku

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki tymianku

1 cebule

2 łyżki masła

Opis:

Ugotować tradycyjny bulion na warzywach (gotować na małym ogniu 1h). Przecedzić, doprawić według uznania. Z sitka wybrać marchew, seler, pietruszkę i zmiksować blenderem na gładką masę. Soczewicę wsypać do garnka, zalać 2 szklankami wody i moczyć ok.10 min. Ugotować soczewicę w wodzie z moczenia na gładką i gęstą masę, wlać do bulionu, dodać zmiksowane warzywa, przyprawy. Cebulę pokroić w kostkę i zezłocić na maśle, dodać do zupy. Tak przygotowaną zupę jeść bez niczego.

SMACZNEGO!