Zupa z suszonych grzybów

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 szklanki suszonych grzybów
1 średnia cebula
1 marchew
1-2 ząbki czosnku
2 kostki rosołowe lub włoszczyzna
śmietana
mąka
listki laurowe
ziele angielskie
pieprz granulowany

Opis:

Grzyby zalać wrzątkiem i zostawić na noc. Następnie drobno je posiekać (nie wylewać wywaru z grzybów), cebulę i czosnek pokroić w małą kostkę - wszystko podsmażyć na patelni z małym dodatkiem tuszczu. Do garnka wlać 2 litry wody, dolać pozostawiony wywar z grzybów i zagotować włoszczyznę lub dodać 2 kostki rosołowe (zupa bedzie bardziej "chuda"). Marchew zetrzeć na tarce na średnich oczkach (paseczki 2 cm). do przygotowanej wody dodać z patelni podsmażone grzyby, cebulę, czosnek oraz startą marchew. Dorzucić 2 listki laurowe oraz parę ziarenek pieprzu i ziela angielskiego. Gotować przez 30 minut. Następnie zaciągnąć zupę śmietaną i ewentualnie doprawić do smaku. Smacznego