Zupa z zielonej soczewicy i szpinaku
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Przepis na 4 porcje
0,5 litra zielonej soczewicy
półtora litra wody
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek (lub innego oleju)
1 cebula posiekana w kostkę
2 ząbki czosnku posiekane
100 g posiekanego szpinaku (może być mrożony)
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
1 kostka bulionu z warzyw
sól i pieprz
0,5 litra zielonej soczewicy
półtora litra wody
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek (lub innego oleju)
1 cebula posiekana w kostkę
2 ząbki czosnku posiekane
100 g posiekanego szpinaku (może być mrożony)
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
1 kostka bulionu z warzyw
sól i pieprz
Opis:
Soczewicę opłukać i namoczyć w wodzie na ok 1 godzinę.
Posiekane cebulę i czosnek podsmażyć na oleju razem z kminkiem około 2 minut. Następnie dodać odsączoną soczewicę, wkruszyć bulion i zalać wszystko wodą.
Gotować około 20 minut pod przykryciem. Doprawić skórką z cytryny, solą, pieprzem, a na koniec włożyć szpinak i pogotować jeszcze minutę (jeśli szpinak mrożony, to dłużej).
Podawać z grubą kromką pysznego chleba.
Jest to zupa bardzo sycąca, a przede wszystkim zdrowa, odżywcza i - co tu dużo mówić - bardzo smaczna!
Polecam!