Zupa z zimniaków, cukinii i koperku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 cukinie
2-3 duże ziemniaki
duży pęczek koperku
200 ml śmietany 18 proc
płaska łyżka mąki
sól cukier do smaku

Opis:

Umyc cukinie, osuszyc je i pokroic w dużą kostkę.
Ziemniaki obrac i również grubo pokroic.
Koperek opłukac, posiekac.
Zalac warzywa wodą (ok .1,5 litra), posolic, pocukrzyc, gotowac prawie do miękkości (ok.15-20 minut).
Rozrobic śmietanę z mąką i zagęścic zupę, gotując 5 minut.
Odstawic, wsypac koperek, nie gotowac!

Mąkę dokładnie mieszamy ze śmietaną, rozcierając ewentualne grudki.
Do śmietany wlewamy trochę wrzącej zupy i roztrzepujemy trzepaczką.

Do gotujacej się zupy wlewamy zawiesinę z ma=aki i śmietany, energicznie mieszamy.

RADA
Jeśli posypujesz zupę tartym parmezanem, stanie się bardziej wyrazista w smaku.
Taką zupę możesz przetrzec- wtedy będzie to zupa-krem z cukini.
Podawaj z grzankami.