Zupa ze szpinakiem i curry

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Przygotowanie: 40 minut

Składniki:
800 g jagnięciny,
3 łyżki oliwy,
sól,
pieprz,
1 por,
2 ząbki czosnku,
300 g szpinaku,
3 łyżki curry w proszku,
750 ml rosołu,
200 ml słodkiej śmietanki,
1-2 łyżki soku z cytryny,
4 bułki z sezamem

Opis:

Mięso kroimy w kosteczkę i opiekamy na rozgrzanej oliwie. Po wyjęciu z patelni solimy i pieprzymy. Pora kroimy w cienkie krążki i podsmażamy na tym samym tłuszczu, dodając przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Wkładamy liście szpinaku i dusimy razem, mieszając. Wsypujemy curry, przez chwilę gotujemy, po czym dolewamy rosół i śmietankę. Wkładamy do garnka mięso i gotujemy pod przykryciem przez kilkanaście minut. Przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podajemy zupę w miseczkach z bułkami z sezamem.