Zupa żółwiowa z zielonym groszkiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

3 żółwie,
50 dkg zielonego groszku z puszki,
10 ziaren czarnego pieprzu,
2 średnie marchewki,
1 korzeń pietruszki,
1 średnia pora,
15 dkg selera,
2 średnie cebule,
1 łyżka posiekanego zielonego koperku,
1 łyżka masła,
sól do smaku.

Opis:

Mięso z żółwia zalać 1,5 l wody i ugotować z warzywami i pieprzem. Pokroić w paski. Groszek przetrzeć przez sito. Rozprowadzić wywarem z żółwia i warzyw. Ugotowane warzywa pokroić w drobną kostkę. Przesmażyć na maśle. Wszystkie składniki wymieszać. Gotować jeszcze 5 min. Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.