Przepisy

Żurek nie tylko wigilijny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 marchew

1 pietruszka

1/2 selera

4 suszone grzyby

pieprz,

sól

majeranek,

1,2 litra wody

Opis:

Z warzyw i grzybów ugotuj 1 l wywaru.
Lekko posól i przelej przez sito.
Dodaj 1 l zrobionego samemu z mąki żytniej, lub gotowego, kupionego w sklepie żurku.
Dodaj sól, pieprz i majeranek.
Jednak najlepiej zrobić sobie w domu zakwas na żurek wg przepisu:
http://wielkiezarcie.com/recipe62156.html

Zagotuj i gotowe.

Zurek ten możemy podac do pieczonych pierożków z grzybami, do nalesników z farszem pieczarkowym, lub do ziemniaków z wody, ew. piuree.

Bardzo często - a nie tylko na Wgilę - taki zurek robię i podaję w kubeczkach ceramicznych do kartaczy lub pyz z grzybami bdź też z mięsem.