Forum

Gawędy o jedzeniu

Pieczemy chleby, pizze, tarty, tortille i inne cz.5

  • Autor: iwciaG Data: 2017-05-04 10:02:42

    U mnie weekendowo Pasztet ,,pogrillowy" ;))

  • Autor: Agapis Data: 2017-05-04 14:33:07

    Zdajesz sobie sprawę, że od rana, kiedy dojrzałam to zdjęcie, mam ślinotok sneaky

  • Autor: iwciaG Data: 2017-05-04 15:50:08

    hahaha... ja kusić, kusić, kusić   

  • Autor: tingra Data: 2017-05-04 17:02:00

    WOW!!!!

  • Autor: Lea2 Data: 2017-05-12 22:31:16

    Stale jestem pod wrażeniem apetycznych zdjęć Twoich smakowitych paszteciorków pogrillowych... :))

  • Autor: iwciaG Data: 2017-05-14 13:21:39

    Dzięki Lea ;) To się zawsze sprawdza, taka przeróbka mięsiwa, a sezon właśnie wystartował na dobre hihi wink2

  • Autor: Lea2 Data: 2017-05-15 00:10:51

    Tak, sezon grillowy otwarty, to uzbiera się sporo mięsiwka na pyszniaste paszteciorki... :))

  • Autor: ja-żaba Data: 2017-06-19 08:25:12

    Oj, jak dawno tutaj nikogo nie było...Zatem pozwolę sobie lekko odświeżyć wątek;)
    Bardzo miękkie i długo utrzymujące świeżość drożdżowe bułeczki ze szpinakiem i fetą

  • Autor: misia123 Data: 2017-06-19 08:37:29

    Wyglądają rewelacyjniebow.

  • Autor: iwciaG Data: 2017-06-19 08:56:18

    Mniam tongue

  • Autor: Lea2 Data: 2017-06-19 09:22:33

    Wspaniałe bułeczki... :) Bardzo takie lubię, ale ostatnio nie mam zbyt wiele czasu na różne eksperymenty kulinarne...

  • Autor: misia123 Data: 2017-06-19 09:56:39

    Lea to tak jak...brak czasu :)

  • Autor: ja-żaba Data: 2017-06-20 08:49:43

    Dziewczyny, bardzo Wam dziękuję blush
    A z czasem to tak, niestety, jest. Zawsze brakuje choćby godziny:)

  • Autor: Bahati Data: 2017-06-24 12:42:53

    Najzwyklejszy chleb. :)

  • Autor: iwciaG Data: 2017-06-25 09:34:00

    Mmmm....najzwyklejsze Pyszności ;))

  • Autor: Lea2 Data: 2017-06-25 15:39:30

    Najzwyklejszy, ale niezwykle smakowity chlebuś... :)

  • Autor: pwyso Data: 2017-07-02 06:45:04

    ślimaki ala pizza i śniadaniowe z makiem ...

  • Autor: misia123 Data: 2017-07-26 20:42:00

    Buły drożdżowe o smaku pizzy z serem i salami :)))

  • Autor: Bahati Data: 2017-08-03 20:05:18

    Pizza al taglio. ;)

  • Autor: ekkore Data: 2017-08-06 15:11:50

    Dzani chciałam Ci się pochwalić chlebem z ziaren, ale nie mogę z telefonu załączyć zdjęć do wiadomości prywatnej,  a nie chce mi się przesyłać na komputer. 

    Wobec tego pochwalę się wszystkim.

    I ja postanowiłam wypróbować chleba z ziaren. Ze względu na problemy z zoladkiem, spowodowane wszelkimi kwasami. 

    Pierwsza uwaga.  Dla mnie to nie chleb, wypiek, mający po raz kolejny oszukać miłośników tradycyjnego chleba, którzy z różnych powodów nie chcą lub nie mogą go jeść. 

    Poza tym, w smaku bardzo dobry. Dla mnie małym problemem jest bardzo dominujący smak, zgłaszający calkowicie co na wierzchu. Przyzwyczajenie mówi,  że kanapka ma być uzupelnianiem się wzajemnie. 
    Wczoraj napisałam,  że nie moja bajka, ale do końca nie wiem czy to prawda. Bo w trakcie jedzenia zmysły protestują przeciwko chlebowemu oszukanstwu, ale po czasie wracam po kolejną kromkę. 

    Właśnie czas. Chleb jest bardzo syty, starcza naprawdę na bardzo długo,  powodując uczucie pełnego żołądka.

    A tak się prezentuje.
    Mój jest plaskatek. Trochę z przyzwyczajenia wypełniania formy tradycyjnym chlebem, a przecież on nie rośnie. A trochę ze strachu,  że jakby było coś nie tak, łatwiej kroić plaskatka niż tradycyjnej wielkości bochenek.

    Nie wiem czy polecać. 
    Na pewno wszystkim lubiącym eksperymenty.
    I wszystkim mającym problem z przemiana materii, siemię lniane działa znakomicie.

  • Autor: Dżanina Fonda Data: 2017-08-06 17:56:29

    Dzięki, Ekko. Ja, na bank, wypróbuję.

  • Autor: ekkore Data: 2017-08-06 21:05:17

    Ja myślę, że będę dalej eksperymentować (to tyle zostaje z wczorajszego nie moja bajka - hehee). Fascynuje mnie uczucie sytości, którego doświadczam.
    Mąkę gryczaną już kupiłam.
    Kiedyś przyjdzie pora na Twój przepis- ale nie mam babki, colon C do mnie nie przemawia (mogą kupić jakiś odpowiednik tego) - bo poza babką zawiera inne rzeczy, a nie wiem czy mam ochotę je jeść.
    Może jak będę w Polsce - wtedy zaopatrzę się.

  • Autor: Bahati Data: 2017-08-08 20:19:58

    Jak co roku o tej porze "pierogi" brzoskwiniowe. :)

  • Autor: Bahati Data: 2017-08-10 12:46:24

    Scones :)

  • Autor: Bahati Data: 2017-08-17 07:55:02

    Co prawda smażone, można jednak upiec. Chipsy ziemniaczane.

  • Autor: iwciaG Data: 2017-08-17 10:02:35

    Mniami......:))

  • Autor: misia123 Data: 2017-08-20 08:38:21

    Tadam... wszyscy w domu śpią,a matka???...a matka wyczarowała na śniadanie pyszne, chrupiące, jeszcze gorące... plecione bułki pszenno-owsiane z dodatkiem ziaren i płatków owsianych bow.

  • Autor: Agapis Data: 2017-08-20 09:35:53

    misiu....adoptuj mnie, obiecuję zjadać takie bułeczki co do okruszka laugh4

  • Autor: misia123 Data: 2017-08-20 09:51:28

    Pakuj się i przyjeżdżaj...mieszkanie mam niezbyt duże,ale się pomieścimywink3.

  • Autor: ja-żaba Data: 2017-08-21 08:42:30

    Bułki mistrzowskie napakowane i oblepione ziarenkami:)

  • Autor: iwciaG Data: 2017-08-21 11:01:55

    Aleee Pyszne, nawet przez monitor to widać ;))

  • Autor: Bahati Data: 2017-08-22 07:00:14

    Pizza al taglio. :) Prawdziwki, szynka parmenska, scamorza i tymianek.

  • Autor: mggi63 Data: 2017-08-30 15:22:47

    Bahati, co to jest scamorza bo nie slyszalam czy to owoce morza ?

  • Autor: Dżanina Fonda Data: 2017-08-31 10:25:15

    Pozwolę sobie odpowiedzieć, że ser. Wędzony lub nie.

  • Autor: mggi63 Data: 2017-08-31 16:08:50

    Dzieki Dzani :-)

  • Autor: iwciaG Data: 2017-08-29 17:31:35

    Pasztet z suszonymi żurawiną i morelą....
    oraz domowego wyrobu Wędlina surowa, suszona z piersi kaczki :))

  • Autor: Lea2 Data: 2017-10-23 09:31:19

    Pizza Vege... :)

  • Autor: iwciaG Data: 2017-10-23 20:54:57

    tongue

  • Autor: Lea2 Data: 2017-10-24 18:03:39

    smiley2

  • Autor: Smosia Data: 2018-02-09 11:17:45

    9ty lutego jest DNIEM PIZZY właśnie.
    Kto jaką lubi - bo lubi pewnie każdy, na cienkim spodzie lub puchatym, chrupiącą lub mięciutką.
    A planowałam powtórkę 'szybkiego bigosu na leniwy obiad.
    whip do dzieła Żarłoki, dzień wielką pizzą trzeba uczcić :)

    Dopisano 2018-2-9 23:45:57:

    U nas była pieczona na kamieniu - super wyszła, mniammm.
    Jak jutro będzie dzień ziemniaka lub makaronu, to ... zignoruję, bo pościmy po 2dniowym obżarstwie. mad

  • Autor: Lea2 Data: 2017-10-26 22:12:05

    Fougasse :)

  • Autor: iwciaG Data: 2017-10-27 08:09:26

    Nie wiem co to ale fajnie wygląda ;))) same ciekawostki ostatnio robisz Lea ;)

  • Autor: Lea2 Data: 2017-10-27 08:38:33

    Dziękuję Iwciu :)) Uwielbiam piec i lubię wypróbowywać różne smakowitości. Fougasse to francuskie płaskie chlebki w kształcie listków popularne głównie w rejonach Prowansji. Można je wypiekać w wersji naturalnej lub z przeróżnymi dodatkami, ziołami, oliwkami, kaparami, suszonymi pomidorami, gruboziarnistą solą, itp. :)

  • Autor: ja-żaba Data: 2017-10-27 08:39:43

    Wygląda ciekawie. Co to za pyszności?:)

  • Autor: Lea2 Data: 2017-10-27 08:59:11

    Fougasse to francuski płaski chlebek w typie włoskiej foccaccii, który zwykle kojarzy się z rejonem Prowansji. Jego charakterystyczny kształt ma przypominać kłos zboża, chociaż bardziej podobny jest do liścia. Wykonanie chlebka jest proste. łatwe i bardzo efektowne. Do ciasta można dodać różne zioła, np. zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn, i inne dodatki, takie jak prażona cebulka, płatki suszonej papryki, suszone pomidory, oliwki, itp. A serwować i smacznie pałaszować go można po prostu z samą oliwą z oliwek lub różnymi twarożkami, tapenadą, a także podawać do piwka. :))

  • Autor: ja-żaba Data: 2017-10-27 09:05:05

    Dziękuję:)

  • Autor: misia123 Data: 2017-11-01 09:04:20

    Bułki  drożdżowe z pomidorem i serami- śmietankowy że szpinakiem i czosnkiem niedźwiedzim oraz żółty tylżycki :)))

  • Autor: Lea2 Data: 2017-11-04 13:21:38

    Chaczapuri gruzińskie... :)

  • Autor: patrycja1 Data: 2017-11-04 13:38:09

    Lea ja poprodzę... i sos adżika, uwielbiam :))) Muszę kiedyś sama zrobić:)

  • Autor: Lea2 Data: 2017-11-13 11:53:31

    Patrycja, zrób koniecznie... :))Podaję przepis: 550 g mąki pszennej i trochę do podsypania ( ja zrobiłam z częścią mąki owsianej ), 200 ml mleka letniego, 250 ml wody letniej, 1 płaska łyżeczka soli morskiej lub innej, 0,5 łyżeczki cukru, 15 g świeżych drożdży, 3 łyżki oleju rzepakowego. Do ciasta też dodałam swoje przyprawy, ale nie jest to konieczne. Ja lubię. Dodatkowo jeszcze trzeba przygotować sobie masło do posmarowania. Na farsz: do części ciasta dałam po grubym kawałku tłustego domowego twarogu i trochę mozzarelli oraz swoje ulubione przyprawy, (płatki papryki, suszone pomidory, czosnek niedźwiedzi, pieprz czarny i ziołowy,, trochę ziół prowansalskich), a do drugiej części po kawałku camemberta z grzybami leśnymi i też trochę mozzarelli. Można się bawić i mieszać różne sery ze sobą robiąc kule z farszu, ale ja zrobiłam wersję uproszczoną. Zarabiam ciasto czyli mieszam mleko z wodą. Do większej miski wsypuję mąkę. Do kubka rozkruszam drożdże, dodaję cukier, trochę wody z mlekiem i z łyżkę mąki. Mieszam to i odstawiam na kilka minut, aby drożdże ruszyły i zaczęły pracować. Do miski z mąką wsypuję sól i dodaję wodę z mlekiem oraz drożdże z kubka. Wyrabiam ciasto ręką, aż będzie gładkie i elastyczne. Pod koniec dodaję olej i ponownie jeszcze przez chwilę wyrabiam.. Przykrywam ciasto ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około godzinę, aby ciasto urosło. Wykładam ciasto na stolnicę podsypaną mąką i jeszcze przez chwilę wyrabiam. Podsypuję przy tym w razie potrzeby. Ciasto dzielę na 6 mniej więcej równych kawałków. I z każdego kawałka formuję kulkę, którą dość cienko rozwałkowuję na placek. Na jedną połowę ciasta kładę swój farsz i zlepiam. Można się też pobawić w w kolejny raz z formowaniem kulki i ponownym jej rozwałkowywaniem, ale ja wolę tę swoją prostszą wersję.  W trakcie rozwałkowywania placka, w razie potrzeby można podsypywać mąką. I taki gotowy placek smażę na suchęj lub jak się woli na natłuszczonej patelni po kilka minut z każdej strony żeby lekko się zezłociły. Te placki można też upiec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 14 minut. Po usmażeniu na suchej patelni lub upieczeniu placek od razu smarować masłem, a usmażony w w natłuszczonej patelnie ten zabieg jest już zbędny, co mi najbardziej odpowiada. Smacznego 

  • Autor: Lea2 Data: 2017-11-20 19:49:38

    Placuszek sezamowy z nadzieniem warzywnym na ostro :)

  • Autor: ja-żaba Data: 2017-11-27 11:37:51

    Bułki pszenno-żytnie z dodatkiem gotowanych ziemniaków:)

  • Autor: Lea2 Data: 2017-11-27 11:55:16

    Fajniutkie bułeczki smiley2

  • Autor: iwciaG Data: 2018-01-05 17:13:23

    Chleb razowy, mieszany z suszonymi: Śliwką i Morelą

  • Autor: iwciaG Data: 2018-01-26 10:39:10

    Chleb Czystoziarnisty wg. Dżaniny.... Upieczony jakiś czas temu i obecnie wyciągany po kromeczce z zamrażarki (dopiero fotki przegrałam na komp)

  • Autor: Dżanina Fonda Data: 2018-01-26 10:46:45

    O widzisz, muszę upiec znowu. :)

  • Autor: iwciaG Data: 2018-01-26 16:19:40

    Moja mama zabrała przepis do Francji i rozszyfrowałyśmy wszystkie składniki. Większość ma, a nazwę babki płesznik znalazłyśmy, więc będzie namiętnie go robić ;)

  • Autor: iwciaG Data: 2018-04-27 15:29:31

    Pasztet:)

  • Autor: patrycja1 Data: 2018-04-28 13:41:52

    Twój piękny, a oto mój - mięsny. Warzywny jeszcze nie kosztowany.

  • Autor: iwciaG Data: 2018-06-04 10:28:13

    Chleb Pszenny-Wiejski na zakwasie....Z mega chrupiącą skórką:)

    Ostatnio dwa razy robiłam, by gości wykarmić hihi:)

  • Autor: megi65 Data: 2018-10-23 21:40:41

    Iwciu…! Jestem dozgonnie wdzięczna, dzięki Tobie nauczyłam się piec pasztety. Za każdym razem inny, za każdym razem pyszny … Brawooo Ty drummer

  • Autor: iwciaG Data: 2018-10-24 08:06:42

    Pyszota....na chrupiący chlebuś w sam raz na raz bow
    Megi, dziękuję za miłe słowa kiss

  • Autor: Dżanina Fonda Data: 2018-10-24 10:40:32

    Tyle razy sobie obiecywałam ten pogrillowy pasztet. No i chyba mnie zmobilizowałaś, Megi. Pysznie wygląda.

  • Autor: iwciaG Data: 2018-11-14 09:19:29

    Mam i ja :)))

  • Autor: megi65 Data: 2018-11-16 20:35:01

    Rarytaśnie, jak zawsze ...jak wszystko thumbsup

  • Autor: goplana2 Data: 2019-02-09 18:41:04

    Z okazji Dnia Pizzy i czyszczenia lodówki :)

  • Autor: Smosia Data: 2019-02-21 19:17:54

    http://wielkiezarcie.com/file/17005177207948555909.jpeg Dzięki Dżannie F. i pwyso dzisiaj upiekłam to cudeńko. Nie takie śliczne, jak z obrazka (ser mi wylazł na wierzch), ale bardzo podobne i smaczniutkie. Polecam, zwłaszcza z sosem czosnkowym. Pyyycha.
    Do ciasta dodałam oregano, jak radzi Mistrz Pizzy pwyso, ale za mało - kiedyś sypnę więcej.
    Dla zainteresowanych: forma o średnicy 26 cm (u mnie silikonowa), mąka "00" basia.

  • Autor: iwciaG Data: 2019-02-21 20:38:22

    Ooo, to miałaś fajną zabawę i efektowną :))

  • Autor: Smosia Data: 2019-02-22 08:34:12

    Suuper zabawa - ciasto idealne do wałkowania, wycinanki szły szybko, tylko sera (w plasterkach) dodałam za dużo. 8(
    Następne chyba będą bułeczki-zroślaczki, z tego ciasta. :)

  • Autor: goplana2 Data: 2020-04-05 18:13:08

    Na kolację Pizza.Na wierzchu wersja a'la czyszczenie lodówki crown

Przejdź do pełnej wersji serwisu