Daaawno temu leciał program TV na którym to Wloch prowadzący słynną pizzernię twierdził,że ciasto na pizze musi polegiwać w chłodnej piwnicy dłuuugo ale ile nie pamiętam:) Może to tak jak z ciastem na piernika im dłużej tym lepszy:)
Masz na myśli sam spód drożdżowy, czy placek z dodatkami? Sos i dodatki tuż przed pieczeniem, moim zdaniem... A chłodzone ciasto przed pieczeniem ogrzewam do temp. pokojowej (u mnie w postaci kulki - niewiele podrasta nawet w cieplutkiej mikrofalówce).
samo ciasto drożdżowe na pizzę możesz nawet zrobić dzień wcześniej, po wyrośnięciu poporcjować na kawałki na 1 pizze i w pojemniku przechowywać w temp 2-3 st. żeby już nie rosło, ale pizza przygotowana, posmarowana sosem i posypana serem musi od razu do pieca
Ja dzisiaj zrobilam 4 mniejsze pizze wraz z dodatkami i gotowe wsadzilam do lodowki ( przykrylam folia) i po ok. 5 godzinach wkladalam do piekarnika. Ciasto wyroslo bardzo ladnie i pizza byla bardzo dobra :)
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Jak długo może czekać gotowa, surowa pizza domowa zanim włożę ją do piekarnika? Można przygotować jakoś 2-3 godz wcześniej, a później upiec?
Spoko, włóż do lodówki i poczeka. Ja tak nie robię, bo mi zawsze za wiele urośnie.
Daaawno temu leciał program TV na którym to Wloch prowadzący słynną pizzernię twierdził,że ciasto na pizze musi polegiwać w chłodnej piwnicy dłuuugo ale ile nie pamiętam:) Może to tak jak z ciastem na piernika im dłużej tym lepszy:)
Masz na myśli sam spód drożdżowy, czy placek z dodatkami?
Sos i dodatki tuż przed pieczeniem, moim zdaniem...
A chłodzone ciasto przed pieczeniem ogrzewam do temp. pokojowej (u mnie w postaci kulki - niewiele podrasta nawet w cieplutkiej mikrofalówce).
samo ciasto drożdżowe na pizzę możesz nawet zrobić dzień wcześniej, po wyrośnięciu poporcjować na kawałki na 1 pizze i w pojemniku przechowywać w temp 2-3 st. żeby już nie rosło, ale pizza przygotowana, posmarowana sosem i posypana serem musi od razu do pieca
Dzięki za informację. Na początku miałam na myśli pizzę już z dodatkami ale sam spód też może być, a resztę tuz przed pieczeniem.
Ja dzisiaj zrobilam 4 mniejsze pizze wraz z dodatkami i gotowe wsadzilam do lodowki ( przykrylam folia) i po ok. 5 godzinach wkladalam do piekarnika. Ciasto wyroslo bardzo ladnie i pizza byla bardzo dobra :)
A ja to nawet stwierdzam że takie ciasto które leżakuje w lodówce kilka godzin jest lepsze po upieczeniu niż takie które pieczemy od razu
jest bardziej chrupiące