POMIDORY SUSZONE
składniki
2 kg dorodnych pomidorów lima (jajowatych)
500 ml oliwy z oliwek extra vergine
kilka listków świeżej bazylii, szałwi i oregano
6 ząbków czosnku
sól
sposób przygotowania
Pomidory umyj, wytrzyj, poprzekrajaj na pół, usuwając zielone fragmenty ogonków.
Rozłóż na pergaminie, skórką w dół' posyp po wierzchu solą i piecz w piekarniku nagrzanym do 120 stopni C dwukrotnie po 2 godziny (najlepiej zrobić to raz rankiem i potem drugi raz wieczorem).
Wysuszone pomidory przełóż do wypasteryzowanych słoików, wkładając do każdego po 2 obrane ząbki czosnku i kilka listków ziół. Zalej oliwą i lekko poszturchaj pomidory nożem, by usunąć bąbelki powietrza.
Zakręć i wstaw na chwile do nagrzanego do 100 stopni piekarnika, wyjmij i postaw słoiczki do góry dnem, by pokrywki się "zassały".
dodatkowe informacje
Kombinację ziół możesz zmieniać według upodobań. Pomidory przechowuj w ciemnym miejscu, po otwarciu trzymaj słoiczek w lodówce.
nie sprawdzalam jeszcze teo przepisu, ale mam zamiar zrobic to przy najblizszej okazji..
robie od 2 lat, ale nieco inaczej. Wcale nie uzywam tych jajowatych- nie przepadam za nimi, bo choc sa miesiste- smakowo wg mnie nie najlepsze.
Wybieram po prostu male, mocno czerwone, ale jednoczesnie jedrne. Kazdego przekrawam na pol i wydlubuje z polowek wodniste nasiona (troche to zmudne niestety. Potem kazda polowke odrobine slodze i sole oraz skrapiam odrobinka oliwy. I do piekarnika - susze dlugo - ponad dobe przy jak najnizszej temperaturze piekarnika (nie powiem jaka to temperatura, bo w ubieglych latach mialem piekarnik leciwy a w tym roku jeszcze nowy wyprobowany nie byl).
W kazdym razie trzeba je sprawdzac- zeby nie wysuszyly sie na wior.
Wysuszone wkladam do sloika, przekladajac kawalkami czosnku. Ziol nie dodaje.Potem zalewam je oliwa.
GOTOWE
Co najwazniejsze- zdecydowanie tansze od tych kupowanych gotowcow.
Ja próbowałam robić według tego przepisu,ale to raczej chyba za wysoka temperatura, bo się spaliły . Teraz robię przy mniejszej susząc trochę dłużej i są ok:)
Ja robiłam w tym roku suszone pomidory po raz pierwszy.Wyszły świetne,ale juz wiem dlaczego do tej pory tak dużo za nie płaciłam.Przepis wzięłam z innego wątku-Sezonowe przetwornice do dzieła.Zjadłam sporo pomidorów przed włożeniem do słoiczków.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
czy kroś wie jak je zrobić, są bardzo dobre można kupić w sklepir ale bardzo drogie.
sweo czasu dostalam taki oto przepis:
POMIDORY SUSZONE
składniki
2 kg dorodnych pomidorów lima (jajowatych)
500 ml oliwy z oliwek extra vergine
kilka listków świeżej bazylii, szałwi i oregano
6 ząbków czosnku
sól
sposób przygotowania
Pomidory umyj, wytrzyj, poprzekrajaj na pół, usuwając zielone fragmenty ogonków.
Rozłóż na pergaminie, skórką w dół' posyp po wierzchu solą i piecz w piekarniku nagrzanym do 120 stopni C dwukrotnie po 2 godziny (najlepiej zrobić to raz rankiem i potem drugi raz wieczorem).
Wysuszone pomidory przełóż do wypasteryzowanych słoików, wkładając do każdego po 2 obrane ząbki czosnku i kilka listków ziół. Zalej oliwą i lekko poszturchaj pomidory nożem, by usunąć bąbelki powietrza.
Zakręć i wstaw na chwile do nagrzanego do 100 stopni piekarnika, wyjmij i postaw słoiczki do góry dnem, by pokrywki się "zassały".
dodatkowe informacje
Kombinację ziół możesz zmieniać według upodobań. Pomidory przechowuj w ciemnym miejscu, po otwarciu trzymaj słoiczek w lodówce.
nie sprawdzalam jeszcze teo przepisu, ale mam zamiar zrobic to przy najblizszej okazji..
pozdrawiam
dzięki, nawet nie wiedziałam, że tak strasznie to napisałam, to dlatego, że staram sie pisać bezwzrokowo:)
robie od 2 lat, ale nieco inaczej. Wcale nie uzywam tych jajowatych- nie przepadam za nimi, bo choc sa miesiste- smakowo wg mnie nie najlepsze.
Wybieram po prostu male, mocno czerwone, ale jednoczesnie jedrne. Kazdego przekrawam na pol i wydlubuje z polowek wodniste nasiona (troche to zmudne niestety. Potem kazda polowke odrobine slodze i sole oraz skrapiam odrobinka oliwy. I do piekarnika - susze dlugo - ponad dobe przy jak najnizszej temperaturze piekarnika (nie powiem jaka to temperatura, bo w ubieglych latach mialem piekarnik leciwy a w tym roku jeszcze nowy wyprobowany nie byl).
W kazdym razie trzeba je sprawdzac- zeby nie wysuszyly sie na wior.
Wysuszone wkladam do sloika, przekladajac kawalkami czosnku. Ziol nie dodaje.Potem zalewam je oliwa.
GOTOWE
Co najwazniejsze- zdecydowanie tansze od tych kupowanych gotowcow.
Ja próbowałam robić według tego przepisu,ale to raczej chyba za wysoka temperatura, bo się spaliły
. Teraz robię przy mniejszej susząc trochę dłużej i są ok:)
Ja robiłam w tym roku suszone pomidory po raz pierwszy.Wyszły świetne,ale juz wiem dlaczego do tej pory tak dużo za nie płaciłam.Przepis wzięłam z innego wątku-Sezonowe przetwornice do dzieła.Zjadłam sporo pomidorów przed włożeniem do słoiczków.
Muszę napisać,że to przepis alidab podaje go w poście 308