Kuchenne porady

Na rynku są do kupienia różne mąki i bardzo fajnie, że są; tylko że ja nie wiem do czego ich używać :-)
Mąka kukurydziana, poza dodatkiem do klusek i chleba to do czego jeszcze się nadaje?
Mąka gryczana?
Mąka sojowa?
Mąka ryżowa?
Mąka z amarantusa?
Może jeszcze o jakieś zapomniałam :-)

Rozumiem że pszenną i żytnią pominęłaś celowo.:))))
Bahus

Użytkownik bahus napisał w wiadomości:
> Rozumiem że pszenną i żytnią pominęłaś celowo.:))))
> Bahus

Dokładnie te popularne mnie nie interesują bo ich nie mogę ze względu na dietę bezglutenowa na której jestem :-)

Możesz mi podać jakieś przepisy na naleśniki, kluski i pierogi z maki innej niż pszenna, bo właśnie okazało się, że córka jest uczulona na pszenicę.

Może tutaj coś znajdziesz: http://www.smaczny.pl/forum/lofiversion/index.php?t1993.html

I jeszcze tutaj sa rozmowy w tym temacie: http://f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=14186&start=60

A tu znajdziesz przepisy: http://forum.celiakia.pl/cat6.htm

http://www.smaczny.pl/forum/lofiversion/index.php?t1993.html
http://f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=14186&start=60
http://forum.celiakia.pl/cat6.htmna niebiesko ;)

Z mąki gryczanej robiłam naleśniki...z ciekawości jak smakują, we Francji są dość pospolite. Jednak po wyrobieniu ciasta naleśnikowego trzeba odczekać najlepiej kilka godzin, dopiero potem smażyć. Podobno z tej mąki można robić to samo co zmąki pszennej tylko należy odczekać, żeby spęczniała i ewentualnie dolać trochę płynu. A co do pozostałych mąk też jestem ciekawa...