Witam!
Poszukuję "sprawdzonego od lat" przepisu na makowiec (struclę makową) - taki, co ładnie wyrośnie a później masa makowa i ciasto trzymają się razem. Próbowałem już ze trzy różne przepisy i albo efektem był serdelek makowy albo buła - ciasto i mak osobno. Kto pomoże ???!!!
Podaję ci przepis http://wielkiezarcie.com/przepis3661.html na sprawdzoną struclę makową mnie zawsze udaję się. Postępuj tak napisała Borgia, a napewno Ci się uda .Pozdrawiam!!!
Ja od lat robię makowiec wg tego przepisu (znalazłam go w jakiejś gazecie i sprawdził się).
Składniki:
ciasto: 0,50 kg mąki
0,25 kg margaryny
5 dkg drożdży
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
niepełna szklanka kwaśnej śmietany
masa: 0,50 kg maku
0,20 kg cukru
0,20 kg margaryny
2 jajka
2 łyżki miodu
2 łyżki grysiku lub bułki tartej
1 łyżka mąki
olejek migdałowy
bakalie
Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę. Margarynę stopić i schłodzoną wlać do mąki, dodać jajko, cukier, cukier waniliowy i drożdże rozpuszczone w połowie szklanki kwaśnej śmietany. Wyrobić ciasto ręką dodając pozostałą śmietanę (ciasto powinno być elastyczne).
Masa: mak zalać niewielką ilością wody i gotować ok. 30 minut. Jeżeli woda nie odparowała, to należy odcedzić mak. Schłodzony mak przepuścić przez maszynkę do mielenia 4 razy. W garnku rozpuścić margarynę, dodać mak, cukier, miód, grysik, mąkę, olejek, bakalie i 2 żółtka. Całóść smażyć na małym ogniu ok. 10 minut często mieszając. Na końcu dodać pianę z białek do gorącego maku, delikatnie wymieszać.
Ciasto podzielić na połowę, wywałkować 2 prostokąty wielkości formy do pieczenia (ja robię to od razu na papierze). Na ciasto wyłożyć ciepłą masę makową i szybko zwinąć w rulon. Dokładnie zlepić końce, zawinąć w pergamin (między papierem a ciastem powinna zmieścić się dłoń). Piec około godziny w temperaturze 200 stopni. Jeszcze nigdy masa nie odchodziła mi od ciasta. Smacznego!
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam!
Poszukuję "sprawdzonego od lat" przepisu na makowiec (struclę makową) - taki, co ładnie wyrośnie a później masa makowa i ciasto trzymają się razem. Próbowałem już ze trzy różne przepisy i albo efektem był serdelek makowy albo buła - ciasto i mak osobno. Kto pomoże ???!!!
Podaję ci przepis http://wielkiezarcie.com/przepis3661.html na sprawdzoną struclę makową mnie zawsze udaję się. Postępuj tak napisała Borgia, a napewno Ci się uda .Pozdrawiam!!!
Ja od lat robię makowiec wg tego przepisu (znalazłam go w jakiejś gazecie i sprawdził się).
Składniki:
ciasto: 0,50 kg mąki
0,25 kg margaryny
5 dkg drożdży
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
niepełna szklanka kwaśnej śmietany
masa: 0,50 kg maku
0,20 kg cukru
0,20 kg margaryny
2 jajka
2 łyżki miodu
2 łyżki grysiku lub bułki tartej
1 łyżka mąki
olejek migdałowy
bakalie
Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę. Margarynę stopić i schłodzoną wlać do mąki, dodać jajko, cukier, cukier waniliowy i drożdże rozpuszczone w połowie szklanki kwaśnej śmietany. Wyrobić ciasto ręką dodając pozostałą śmietanę (ciasto powinno być elastyczne).
Masa: mak zalać niewielką ilością wody i gotować ok. 30 minut. Jeżeli woda nie odparowała, to należy odcedzić mak. Schłodzony mak przepuścić przez maszynkę do mielenia 4 razy. W garnku rozpuścić margarynę, dodać mak, cukier, miód, grysik, mąkę, olejek, bakalie i 2 żółtka. Całóść smażyć na małym ogniu ok. 10 minut często mieszając. Na końcu dodać pianę z białek do gorącego maku, delikatnie wymieszać.
Ciasto podzielić na połowę, wywałkować 2 prostokąty wielkości formy do pieczenia (ja robię to od razu na papierze). Na ciasto wyłożyć ciepłą masę makową i szybko zwinąć w rulon. Dokładnie zlepić końce, zawinąć w pergamin (między papierem a ciastem powinna zmieścić się dłoń). Piec około godziny w temperaturze 200 stopni. Jeszcze nigdy masa nie odchodziła mi od ciasta. Smacznego!