Zostałam, za Waszą sprawą, zwolenniczką własnego chleba. Ale, że jestem w tej dziedzinie noworodkiem, świat pieczenia tego smakołyku dopiero poznaję. I od razu mam kilka pytań, jak małe dziecko "czemu"?
1. czemu chleb ma tak chrupiącą i twardą skórkę - nawet jak jest włożony garnuszek z wodą do piekarnika. Dobry do jedzenia staje na drugi dzień, jak poleży w worku, a ja bym chciała takiego gorącego. jak zapobiec takiemu wysuszaniu? Może skrócić czas pieczenia albo zmniejszyć temperaturę?
2. czemu na połowie bochenka odeszła skórka? I w środku zrobiła sie dziurka (na szczęście degustacja lepszej części została na koniec.
Ale poza tym chlebek jest pycha!!! Będe eksperymentować dalej!
Odnośnie wyrabiania nie wiem czy dostatecznie długo - robię to dosyć długo, zauważyłam że sprawia mi przyjemność wyżywanie się nad kulą w misce. Ale jak powiedziałam - ja dopiero raczkuję i pewnie każda próba będzie o jeden stopień lepsza (bo nie wyszedł zakalec, który może zniechęcić do kolejnych eksperymentów). W końcu trafię na swój ulubiony i popisowy gatunek.
A twarda skórka to pewnie posmarowanie wodą to raz (chlebek) i pojajczenie przed kolejnym etapem wyrastania - bułki (przez pół godziny zrobiła się skorupka.
Pożyjemy, pouczymy się i zobaczymy co wyjdzie. Nie od razu Kraków zbudowano!
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Zostałam, za Waszą sprawą, zwolenniczką własnego chleba. Ale, że jestem w tej dziedzinie noworodkiem, świat pieczenia tego smakołyku dopiero poznaję. I od razu mam kilka pytań, jak małe dziecko "czemu"?
1. czemu chleb ma tak chrupiącą i twardą skórkę - nawet jak jest włożony garnuszek z wodą do piekarnika. Dobry do jedzenia staje na drugi dzień, jak poleży w worku, a ja bym chciała takiego gorącego. jak zapobiec takiemu wysuszaniu? Może skrócić czas pieczenia albo zmniejszyć temperaturę?
2. czemu na połowie bochenka odeszła skórka? I w środku zrobiła sie dziurka (na szczęście degustacja lepszej części została na koniec.
Ale poza tym chlebek jest pycha!!! Będe eksperymentować dalej!
Odnośnie wyrabiania nie wiem czy dostatecznie długo - robię to dosyć długo, zauważyłam że sprawia mi przyjemność wyżywanie się nad kulą w misce. Ale jak powiedziałam - ja dopiero raczkuję i pewnie każda próba będzie o jeden stopień lepsza (bo nie wyszedł zakalec, który może zniechęcić do kolejnych eksperymentów). W końcu trafię na swój ulubiony i popisowy gatunek.
A twarda skórka to pewnie posmarowanie wodą to raz (chlebek) i pojajczenie przed kolejnym etapem wyrastania - bułki (przez pół godziny zrobiła się skorupka.
Pożyjemy, pouczymy się i zobaczymy co wyjdzie. Nie od razu Kraków zbudowano!