Witam wszystkich!
Od dawna poszukuje przepisu na ciasto ktore sie nazywa (chyba) mazurek japonski.Wiem ze w jego sklad wchodzi mak , jablka, i z tego co pamietam jakas biala masa :).Prosze o pomoc.
Z tego co wiem to mam przepis na makowiec japosnki w ktorym sa jablka , mak ,rodzynki , ale masy nie ma, tylko lukier.
Zamieszcze go w moich przepisach.
Pozdrawiam.
CIASTO:1 i 1/2 szkl. maki krupczatki, oziębione 15 dkg masla, 10 dkg cukru pudru, cukier waniliowy, 3 żółtka ugotowane na twardo, 1 bialko z jaja świeżego, ciasto do podsypania stolnicy, marmolada różana,
MASA: 3 żóltka, 3/4 szkl. cukru pudru, 1/2 kostki margaryny, 12,5 dkg maku mielonego, 3 łyżki grysiku, 2łyżki proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 25 dkg jablek 1/2 kieliszka wodki
BIAŁA POLEWA:1 jajo świeże , 1 żółtko świeże, 1/2 szkl. cukru pudru, wanilia, sok z 1 cytryny, , 1/3 kostki maslą, , 2 łyżki bulki tartej, 10 dkg migdalów w platkach lub startych
WYKONANIE CIASTA:make przesiac dodac dobrze oziębione maslo, cukier puder, cukier waniliowy 3 żóltka starte na tarce o drobnych oczkach- posiekac sklądniki nożem i szybko zagnieśc, zrobic kulę i odlozyc na 40 minut do lodowki. Po czasie podsypa mąką stolnicę i rozwalkowac (odkladając na bok kawalek ciasta) na prostokąt grubości pół centymetra. Nawinąc ciasto na walek i przelożyc na wysmarowaną blaszkę podluzna średniej wielkości- odciąc cale brzegi z ciasta aby byla rowna powierzchnia. Z pozostałego ciasta ( tego odlożonego) uformowac waleczki i brzegi ciasta i formy wysmarowac rozbeltanym bialkiem i dokleic waleczki- na nich wyciąc nozyczkami lub widelcem wzorki i też posmarowac bialkiem. Wstawic do nagrzanego piekarnika na 170* i piec przez 25 minut, od razu wyciągnąc z pieca i gorący mazurek posmarowac konfiturą, ostudzic,podczas pieczenia spodu przygotowujemy MASĘ: żółtka z cukrem pudrem i margaryną miksujemy na jednolita masę, stop[niowo dodajemy mak i grysik wymieszany z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier waniliowy, oraz jablka sterte na tarce o duzych oczkach, na końcu dodajemy alkohol- mieszamy i przekladamy na podpieczony posmarowany marmolada spod mazurka, na wierzch masy wylewamy BIALĄ POLEWĘ wykonana następująco:maslo stopic i ostudzic, jajo i żóltko z cukrem roztrzepac miksujac przez 3 minuty, dodac wanilię sok z cytryny, ostudzone maslo, migdaly i bulkę tartą - wymieszac lyzką - szybko rozsmarowac na masie - wstawic ponownie do piekarnika na 30 -40minut. po czasie uchylic drzwiczki piekarnika i pozostawic w nim do calkowitego ostudzenia się mazurka. udekorowac mazurek wedlug upodobania. inka21
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam wszystkich!
Od dawna poszukuje przepisu na ciasto ktore sie nazywa (chyba) mazurek japonski.Wiem ze w jego sklad wchodzi mak , jablka, i z tego co pamietam jakas biala masa :).Prosze o pomoc.
Z tego co wiem to mam przepis na makowiec japosnki w ktorym sa jablka , mak ,rodzynki , ale masy nie ma, tylko lukier.
Zamieszcze go w moich przepisach.
Pozdrawiam.
CIASTO:1 i 1/2 szkl. maki krupczatki, oziębione 15 dkg masla, 10 dkg cukru pudru, cukier waniliowy, 3 żółtka ugotowane na twardo, 1 bialko z jaja świeżego, ciasto do podsypania stolnicy, marmolada różana,
MASA: 3 żóltka, 3/4 szkl. cukru pudru, 1/2 kostki margaryny, 12,5 dkg maku mielonego, 3 łyżki grysiku, 2łyżki proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 25 dkg jablek 1/2 kieliszka wodki
BIAŁA POLEWA:1 jajo świeże , 1 żółtko świeże, 1/2 szkl. cukru pudru, wanilia, sok z 1 cytryny, , 1/3 kostki maslą, , 2 łyżki bulki tartej, 10 dkg migdalów w platkach lub startych
WYKONANIE CIASTA:make przesiac dodac dobrze oziębione maslo, cukier puder, cukier waniliowy 3 żóltka starte na tarce o drobnych oczkach- posiekac sklądniki nożem i szybko zagnieśc, zrobic kulę i odlozyc na 40 minut do lodowki. Po czasie podsypa mąką stolnicę i rozwalkowac (odkladając na bok kawalek ciasta) na prostokąt grubości pół centymetra. Nawinąc ciasto na walek i przelożyc na wysmarowaną blaszkę podluzna średniej wielkości- odciąc cale brzegi z ciasta aby byla rowna powierzchnia. Z pozostałego ciasta ( tego odlożonego) uformowac waleczki i brzegi ciasta i formy wysmarowac rozbeltanym bialkiem i dokleic waleczki- na nich wyciąc nozyczkami lub widelcem wzorki i też posmarowac bialkiem. Wstawic do nagrzanego piekarnika na 170* i piec przez 25 minut, od razu wyciągnąc z pieca i gorący mazurek posmarowac konfiturą, ostudzic,podczas pieczenia spodu przygotowujemy MASĘ: żółtka z cukrem pudrem i margaryną miksujemy na jednolita masę, stop[niowo dodajemy mak i grysik wymieszany z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier waniliowy, oraz jablka sterte na tarce o duzych oczkach, na końcu dodajemy alkohol- mieszamy i przekladamy na podpieczony posmarowany marmolada spod mazurka, na wierzch masy wylewamy BIALĄ POLEWĘ wykonana następująco:maslo stopic i ostudzic, jajo i żóltko z cukrem roztrzepac miksujac przez 3 minuty, dodac wanilię sok z cytryny, ostudzone maslo, migdaly i bulkę tartą - wymieszac lyzką - szybko rozsmarowac na masie - wstawic ponownie do piekarnika na 30 -40minut. po czasie uchylic drzwiczki piekarnika i pozostawic w nim do calkowitego ostudzenia się mazurka. udekorowac mazurek wedlug upodobania. inka21
Z mazurkiem japońskim się nie spotkałem, w Japoni raczej ich nie pieką. Myślę, że chodzi Ci o makowiec japoński, który się piecze u nas na Wielkanoc.
kliknij
Bahus