Mam pytanie do autora lub do kogoś kto już robił te SUPER ogóreczki. Zrobiłam wczoraj po raz pierwszy i napewno nie ostatni i chciałam spytać czy i w jaki sposób można przechowac te ogóreczki na zimowe czasy. W przepisie jest że można wkładać do sloików i nie trzeba gotować, czy w ten sposób długo mogą postać? czy jednak na zimę warto by je zogotować? pomocy poradźcie
Brakuje początkowo ale jak chwilę postoją to ogórki się kurczą i wtedy jest lepiej. W ub.r. zalewałam je w dużym słoju i jak postały tak przez 1 dzień to płynu było już dużo /a może ogórków mniej objętościowo/ i wtedy przekładałam do słoików po same krawędzie zakręcałam i odwracałam, choć nie było to przecież już gorące, ale tak gdzieś przeczytałam i o dziwo wieczka się jakby zasysały. Robiłam też tak, że upychałam ogórki w sloikach, czekałam trochę zeby opadły, dokładalam jeszcze i wtedy zalewałam gorącą zalewą. W tym roku chwilkę pasteryzowałam w piekarniku ale i tak połowa się nie zamknęła, ale to nic, wyniosłam już do piwnicy i myślę ze przetrwają. A zalewy zrobiło się już w sam raz a też poczatkowo nie przykrywała w pełni ogórków.
Kurczę, alman, a u mnie nadmiar zalewy. Toż ogórki wodniste są, a jak postoją, to nie ma bata, żeby się nie odwodniły maksymalnie. W sumie mogą sobie postać nawet dobę, nic im nie będzie, a więcej soku puszczą. Też robiłam wściekliznę, ale na bieżąco, w tygodniu do słoików zapakuję, niech pyski i ciało palą w zimie
Ogórki są wodniste, ale po zasoleniu i pozostawieniu na kilka czy kilkanaście godzin większą część wody oddadzą, a tą się odlewa przecież /bardzo słona/, natomiast po zalaniu oliwą i octem nie ma już tak dużej ilości płynu.
Użytkownik alman napisał w wiadomości:
> Ogórki są wodniste, ale po zasoleniu i pozostawieniu na kilka czy kilkanaście
> godzin większą część wody oddadzą, a tą się odlewa przecież /bardzo słona/,
Ja bym się nie przejmowała że jest mało zalewy, robiłam już kiedyś jakąs surówkę na zimowo do słoiczków, w której też zalewy było niewiele i nic jej się nie stało przetrwała nawet kilka m-cy i sałatce nic nie brakowało. Pozdrawiam
autor (albo raczej publikator he he) sie odzywa. pasteryziowalem w zeszlym roku bardzo krociutko i doskonale sie zachowaly na zime. zadziwila mnie informacja o malej ilosci zalewy. Czemu tak macie?? U mnie - po zalaniu cieplym octem z cukrem ogory puszczaja dodatkowo tyle soku ze zalewy zawsze jest za duzo
Ja też mam zalewy aż nadto, ale nie trzymam ogórków w solance 6 godz.tylko najwyzej 2 i coś mi się zdaje, że w tym tkwi sęk (jaki sęk ?- he he he ! Pozdrawiam!
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Mam pytanie do autora lub do kogoś kto już robił te SUPER ogóreczki. Zrobiłam wczoraj po raz pierwszy i napewno nie ostatni i chciałam spytać czy i w jaki sposób można przechowac te ogóreczki na zimowe czasy. W przepisie jest że można wkładać do sloików i nie trzeba gotować, czy w ten sposób długo mogą postać? czy jednak na zimę warto by je zogotować? pomocy poradźcie
ja pasteryzuje tak jak ogorki konserwowe czyli 7lub 8 minut dla pewnosci w tamtym roku tak robilam do stycznia wytrzymaly a pozniej sie skonczyly
ja niegotuję bo zalewam wrzątkiem i szybko zakręcam słoiki i przewracam do góry dnem.
Ja tez tak robie i nigdy nie mam problemow.
DZIĘKUJE WSZYSTKIM, BUZIACZKI
A jak zrobilam i jest za malo zalewy? Czy mogę dopełnic sloik wrzatkiem , aby przykrylo ogorki?
mam ten sam problem co zrobic gdy zabraknie zalewy?
bo niestety zawsze jaj brakuje ...tej zalewy
Brakuje początkowo ale jak chwilę postoją to ogórki się kurczą i wtedy jest lepiej. W ub.r. zalewałam je w dużym słoju i jak postały tak przez 1 dzień to płynu było już dużo /a może ogórków mniej objętościowo/ i wtedy przekładałam do słoików po same krawędzie zakręcałam i odwracałam, choć nie było to przecież już gorące, ale tak gdzieś przeczytałam i o dziwo wieczka się jakby zasysały. Robiłam też tak, że upychałam ogórki w sloikach, czekałam trochę zeby opadły, dokładalam jeszcze i wtedy zalewałam gorącą zalewą. W tym roku chwilkę pasteryzowałam w piekarniku ale i tak połowa się nie zamknęła, ale to nic, wyniosłam już do piwnicy i myślę ze przetrwają. A zalewy zrobiło się już w sam raz a też poczatkowo nie przykrywała w pełni ogórków.
Kurczę, alman, a u mnie nadmiar zalewy. Toż ogórki wodniste są, a jak postoją, to nie ma bata, żeby się nie odwodniły maksymalnie. W sumie mogą sobie postać nawet dobę, nic im nie będzie, a więcej soku puszczą. Też robiłam wściekliznę, ale na bieżąco, w tygodniu do słoików zapakuję, niech pyski i ciało palą w zimie
Ogórki są wodniste, ale po zasoleniu i pozostawieniu na kilka czy kilkanaście godzin większą część wody oddadzą, a tą się odlewa przecież /bardzo słona/, natomiast po zalaniu oliwą i octem nie ma już tak dużej ilości płynu.
Użytkownik alman napisał w wiadomości:
> Ogórki są wodniste, ale po zasoleniu i pozostawieniu na kilka czy kilkanaście
> godzin większą część wody oddadzą, a tą się odlewa przecież /bardzo słona/,
I chyba o to chodzi- ja nie odlewam wody.
Ja bym się nie przejmowała że jest mało zalewy, robiłam już kiedyś jakąs surówkę na zimowo do słoiczków, w której też zalewy było niewiele i nic jej się nie stało przetrwała nawet kilka m-cy i sałatce nic nie brakowało. Pozdrawiam
autor (albo raczej publikator he he) sie odzywa.
pasteryziowalem w zeszlym roku bardzo krociutko i doskonale sie zachowaly na zime. zadziwila mnie informacja o malej ilosci zalewy. Czemu tak macie?? U mnie - po zalaniu cieplym octem z cukrem ogory puszczaja dodatkowo tyle soku ze zalewy zawsze jest za duzo
Ja też mam zalewy aż nadto, ale nie trzymam ogórków w solance 6 godz.tylko najwyzej 2 i coś mi się zdaje, że w tym tkwi sęk (jaki sęk ?- he he he ! Pozdrawiam!