Witam wszystkich serdecznie,Od dawna zaglądam na tę stronę i pewnie już jestem uzależniona od codziennych odwiedziń. Ale do rzeczy. Czy Ktoś z Was może mnie oświecić jaka jest różnica między karczkiem a karkówką?Pytałam nawet w sklepie mięsnym i dostałam dwie wykluczające się odpowiedzi:1) są to synonimy,2) karczek jest wieprzowy a karkówka wołowa. Hmmmm, więc jak jest naprawdę?
Pracuję w sklepie mięsnym już 12 lat. Każdy zakład ma swoją nazwę. Dla mnie karczek wp. jest bez kości a karkówka wp. jest z kością. Jeżeli chodzi o wołowinę to nie było karkówki wołowej tylko kark wołowy z kością lub bez. Pozdrowienia.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam wszystkich serdecznie,Od dawna zaglądam na tę stronę i pewnie już jestem uzależniona od codziennych odwiedziń. Ale do rzeczy. Czy Ktoś z Was może mnie oświecić jaka jest różnica między karczkiem a karkówką?Pytałam nawet w sklepie mięsnym i dostałam dwie wykluczające się odpowiedzi:1) są to synonimy,2) karczek jest wieprzowy a karkówka wołowa. Hmmmm, więc jak jest naprawdę?
dla mnie też są to synonimy jak dotychczas ale chętnie zaglądne tu gdy ktoś wypowie się inaczej. może się jednak mylę. Pozdrawiam
Pracuję w sklepie mięsnym już 12 lat. Każdy zakład ma swoją nazwę. Dla mnie karczek wp. jest bez kości a karkówka wp. jest z kością. Jeżeli chodzi o wołowinę to
nie było karkówki wołowej tylko kark wołowy z kością lub bez. Pozdrowienia.
Dzięki za wytłumaczenie. Ale zadam inaczej pytanie. Znalazałam przepis "Karkóweczka Pychotka" i "Karkówka z pieczarkami" Jakie mięso powinna użyć?
Możesz użyć mięsa z kością lub bez.Wybieraj mięso różowiutkie bo wtedy nie będzie twarde.
Zajrzyj tutaj http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=65
jasia
Karkówka i karczek to rzeczywiście synonimy, tyle że KARCZEK to regionalizm, używany np. na Górnym Ślasku.
Po poznańsku "kamsztyk" zgrabnie przez chabaśnika naszykowany. W Poznaniu najlepszy kamsztyk u Binia z Łazorza. ;)
Bahus
BINGO !!! Borgia
Bahus