Kuchenne porady

dlaczego przy robirniu faworków pieni mi się strasznie olej tak bardzo że poprostu wypływa z garnka?

Może faworki za bardzo opsypujesz mąką?
jasia

Wydaje mi się, że trzeba zmniejszyc ogień i wrzucic jeden faworek,sekundkę zaczekac i następny . Pozdrawiam

no właśnie. Może poprostu tłuszcz rozgrzał się tak bardzo, za bardzo. Ja zawsze wrzucam najpierw jeden aby sprawdzić czy już mogę wrzucać resztę. Jak tak to delikatnie wrzucam po kilka faworków do garnuszka z olejem:)
On będzie bulgotał, ale z garnka nie powinien się wylewać.

Też mi się wydaje, że to może być przyczyna - robi się zasmażka...
p.

Musiałaś za dużo posypać mąką , faworki smażę na czystym smalcu i na małym ogniu , aby nie miały w sobie zbyt dużo tłuszczu smażę plasterek kartofla,gdy się już zarumieni ,wyjmuję i wkładam nastepnego .Pozdrawiam:)

kartofel dobra rzecz ;)
można do ciasta dodać trochę spiritu, albo do tłuszczu tegoż kielicha (warunek, musi być wysoki procent bo wódzia nie good bum bum).

pozdrawiam,
shiludek
\/
/..\
---o00- \-00o---
== shoffix ==

Faworków (chruścików) nie powinno posypywać się mąką. Dlatego zawsze wałkuję je na bardzo gładkiej powierzchni, aby się łatwo "odklejały". ( no wyjątkowo można użyć odrobinę mąki). Olej też nie może być zbyt gorący.
Bahus

właśnie problem w tym że nie były obsypane a olej tak się pienił jak chokera ale dzięki za porady