Trafiłem kiedyś na znakomity przepis, którego niestety nie pamiętam. Wiem, że pochodził z jakiejś gazety, więc może ktoś z Forumowiczów również na niego trafił. Podejrzewam, że można by poimprowizować na podstawie tego co z przepisu pamiętam, ale niestety nie jestem wprawionym kucharzem, więc improwizowanie zostawię innym. Z tego, co pamiętam, przepis pochodził z kuchni chińskiej (lub podobnej). Składniki, jakie były wymienione to: wołowina, ananas, marchewka, koncentrat pomidorowy, czosnek... i wiele innych warzy :). Na pewno było też potrzebne jajko, sos sojowy, mąka, papryka słodka, curry (chyba), ocet. Z przygotowanie pamiętam: koncentrat pomidorowy mieszamy z zalewą z ananasa, doprawiamy cukrem, octem lub cytryną (lub jednym i drugim),gotujemy (nie wiem jak długo i nie wiem czy nie pominąłem jakichś składników). Z mąki, jajka, odrobiny sosu sojowego i całej reszty składników, o których nie pamietam, przygotowujemy cos na kształt ciasta, w którym maczamy kawałki podgotowanego wcześniej mięsa. Tak przygotowane mięso smażymy na dość głębokim oleju. Z tego co pamiętam, warzywa wraz z ananasem były podsmażane osobno, niezbyt długo, aby zachowały kruchość. Potem należało wymieszać sos, mięso i warzywa i dusić przez chwilę. Danie podawane było z ryżem. Pamiętam, że było bardzo dobre :). Jeżeli ktoś ma dostęp do tego przepisu, lub ma pomysł jak to zrobić bez przepisu, to byłbym bardzo wdzięczny za pomoc. Jak widać, nie znam ani sładników (łącznie z przyprawami), ani proporcji, ani czasów kolejnych etapów. Z góry dziękuję za pomoc. Pozdrawiam
Hej! Nie wiem czy o ten przepis ci chodzi ale akurat wczoraj przeglądałam stare "KUCHNIE" i jest przepis na "WIeprzowinę słodko- kwasną" Oto on : 50 dag chudej wieprzowiny bez kosci 1/3 szklanki maki pszennej 1/2 lyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli do smazenia 1/2 szklanki oleju
Mąkę, sól, proszek wymieszać, połączyć z 1/3 szklanki wody i wyrobić na jednolita masę.Mięso umyc, pokroic w kostke o boku 2,5 cm, wrzucić do ciasta odstawic. Olej wlać do woka lub na głęboką patelnię i rozgrzać do temp.190 oC.Wyjmowac kawałki mięsa z ciasta łyzka cedzakową, smazyc na rumiano i odkładac na talerz wylożony bibułą.Zlac reszte tłuszczu, pozostawiająć 1 łyzkę. Przygotowac sos: marchew umyć, obrać, pokroić na plasterki, papryke umyć, oczyścić z gniazd i pokroić w kostkę.Na rozgrzany tłuszcz wrzucić marchew i smażyć 3 min., następnie dodac paprykę, sok ananasowy wymieszany z mąka kukurydzianai octem,kawalki ananasa, cukier i sól.Zagotowac stale mieszając, a kiedy sos zgęstnieje, dodac mieso i dusic ok.5 min..Podawać z ryżem na sypko.(6 porcji) - KUCHNIA Luty 1997 Pozdrawiam!Irena
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Trafiłem kiedyś na znakomity przepis, którego niestety nie pamiętam. Wiem, że pochodził z jakiejś gazety, więc może ktoś z Forumowiczów również na niego trafił. Podejrzewam, że można by poimprowizować na podstawie tego co z przepisu pamiętam, ale niestety nie jestem wprawionym kucharzem, więc improwizowanie zostawię innym.
Z tego, co pamiętam, przepis pochodził z kuchni chińskiej (lub podobnej). Składniki, jakie były wymienione to: wołowina, ananas, marchewka, koncentrat pomidorowy, czosnek... i wiele innych warzy :). Na pewno było też potrzebne jajko, sos sojowy, mąka, papryka słodka, curry (chyba), ocet. Z przygotowanie pamiętam: koncentrat pomidorowy mieszamy z zalewą z ananasa, doprawiamy cukrem, octem lub cytryną (lub jednym i drugim),gotujemy (nie wiem jak długo i nie wiem czy nie pominąłem jakichś składników). Z mąki, jajka, odrobiny sosu sojowego i całej reszty składników, o których nie pamietam, przygotowujemy cos na kształt ciasta, w którym maczamy kawałki podgotowanego wcześniej mięsa. Tak przygotowane mięso smażymy na dość głębokim oleju. Z tego co pamiętam, warzywa wraz z ananasem były podsmażane osobno, niezbyt długo, aby zachowały kruchość. Potem należało wymieszać sos, mięso i warzywa i dusić przez chwilę. Danie podawane było z ryżem. Pamiętam, że było bardzo dobre :). Jeżeli ktoś ma dostęp do tego przepisu, lub ma pomysł jak to zrobić bez przepisu, to byłbym bardzo wdzięczny za pomoc. Jak widać, nie znam ani sładników (łącznie z przyprawami), ani proporcji, ani czasów kolejnych etapów. Z góry dziękuję za pomoc.
Pozdrawiam
Hej! Nie wiem czy o ten przepis ci chodzi ale akurat wczoraj przeglądałam stare "KUCHNIE" i jest przepis na "WIeprzowinę słodko- kwasną"
Oto on : 50 dag chudej wieprzowiny bez kosci
1/3 szklanki maki pszennej
1/2 lyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
do smazenia 1/2 szklanki oleju
SOS :
1 puszka ananasa w kawalkach (45 dag)
3 marchewki (25 dag)
1 zielona papryka (15 dag)
2 lyżki octu winnego
1 łyzka mąki kukurydzianej
2 łyzki cukru
sól
Mąkę, sól, proszek wymieszać, połączyć z 1/3 szklanki wody i wyrobić na jednolita masę.Mięso umyc, pokroic w kostke o boku 2,5 cm, wrzucić do ciasta odstawic.
Olej wlać do woka lub na głęboką patelnię i rozgrzać do temp.190 oC.Wyjmowac kawałki mięsa z ciasta łyzka cedzakową, smazyc na rumiano i odkładac na talerz wylożony bibułą.Zlac reszte tłuszczu, pozostawiająć 1 łyzkę.
Przygotowac sos: marchew umyć, obrać, pokroić na plasterki, papryke umyć, oczyścić z gniazd i pokroić w kostkę.Na rozgrzany tłuszcz wrzucić marchew i smażyć 3 min., następnie dodac paprykę, sok ananasowy wymieszany z mąka kukurydzianai octem,kawalki ananasa, cukier i sól.Zagotowac stale mieszając, a kiedy sos zgęstnieje, dodac mieso i dusic ok.5 min..Podawać z ryżem na sypko.(6 porcji) - KUCHNIA Luty 1997
Pozdrawiam!Irena
znalazłam taki przepis: http://wielkiezarcie.com/przepis5903.html ,powodzenia ,inka21