Witam! Wlasnie skonczylam piec rogaliki drozdzowe i wyszly rewelacyjne w smaku ale niestety prawie cale nadzienie mi wyskoczylo na blaszke.Co zrobilam zle?nie dawalam duzo nadzienia ( masa czekoladowa) ale rogaliki nie za bardzo chcoaly sie sklejac.Jesli ktos wie co mam z tym zrobic prosze o rade...
a jaką dałes mase czekoladową, ja zawsze daje kawałek gorzkiej czekolady , a rogaliki przy sklejeniu dobrze posmarowac białkiem jak dobrze pamiętam lub zimną wodą :)
No ja tez zrobilam rogaliki anginkowe i ciasto wcale nie bylo za rzadkie a mase czekaladowa dalam taka ze sloiczka ale nie lejaca tylko twarda.Ale jak je zwijalam to sie wcale nie sklejaly.pozniej juz troszke woda posmarowalam i bylo lepiej ale i tak masa byla z boku...W rezultacie w smaku pyszne ale ze sladowa iloscia masy :(
Najlepszy sposób na rozklejajace sie rogaliki to podwinięcie szpiczastego końca przy zwijaniu pod rogalik. Dobrze jest posmarowac buiałkiem lub żółtkiem rozbełtanym z łyżka mleka lub woda brzego rogalików żeby sie ciasto skleiło. Powodzenia przy następnych rogalikach :)
ja nie robiłam z czekolada raczej z powidłami tylko, one nie musza sie sklejac ja je zawijam luźno, samruję jajkiem............ może za małe a czekolady za duzo............
Jeżeli masz taki problem to rogaliki napełniaj masą po upieczeniu wstrzykując strzykawką cienką od strojenia tortów. Uwież mi na prawde łatwy sposób i pewny. U mnie nawet w ten sposób mąż wypełnia ciasta róznymi dżemami. On lubi "mokre" ciasta.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam!
Wlasnie skonczylam piec rogaliki drozdzowe i wyszly rewelacyjne w smaku ale niestety prawie cale nadzienie mi wyskoczylo na blaszke.Co zrobilam zle?nie dawalam duzo nadzienia ( masa czekoladowa) ale rogaliki nie za bardzo chcoaly sie sklejac.Jesli ktos wie co mam z tym zrobic prosze o rade...
a jaką dałes mase czekoladową, ja zawsze daje kawałek gorzkiej czekolady , a rogaliki przy sklejeniu dobrze posmarowac białkiem jak dobrze pamiętam lub zimną wodą :)
myślę,że ciasto było "za rzadkie", ja robię rogaliki anginkowe sa wyśmienitei "farsz"nie ucieka.
No ja tez zrobilam rogaliki anginkowe i ciasto wcale nie bylo za rzadkie a mase czekaladowa dalam taka ze sloiczka ale nie lejaca tylko twarda.Ale jak je zwijalam to sie wcale nie sklejaly.pozniej juz troszke woda posmarowalam i bylo lepiej ale i tak masa byla z boku...W rezultacie w smaku pyszne ale ze sladowa iloscia masy :(
Najlepszy sposób na rozklejajace sie rogaliki to podwinięcie szpiczastego końca przy zwijaniu pod rogalik.
Dobrze jest posmarowac buiałkiem lub żółtkiem rozbełtanym z łyżka mleka lub woda brzego rogalików żeby sie ciasto skleiło.
Powodzenia przy następnych rogalikach :)
ja nie robiłam z czekolada raczej z powidłami tylko, one nie musza sie sklejac ja je zawijam luźno, samruję jajkiem............
może za małe a czekolady za duzo............
Jeżeli masz taki problem to rogaliki napełniaj masą po upieczeniu wstrzykując strzykawką cienką od strojenia tortów. Uwież mi na prawde łatwy sposób i pewny. U mnie nawet w ten sposób mąż wypełnia ciasta róznymi dżemami. On lubi "mokre" ciasta.
Doskonały pomysł Abo :) Wtedy do napełnienia rogalików mozna użyc pysznej nutelli i innych, bardziej płynnych mas.
Dzieki za super radę :)