* Jeśli przyrządzając gulasz,mięso najpierw obsmażasz, po przełożeniu do rondelka podlej je gorącym płynem. Nigdy zimnym, bo włókna skurczą się i mięso będzie twarde.
* Do gotowanej czy duszonej potrawy mięsnej dodaj łyżkę wódki albo trochę wina. Zawarty w nich alkochol sprawi że mięso szybko stanie się miękkie. Podobny efekt uzyskasz, dodając szczyptę cukru, kawałek jabłka czy odrobinę soku ananasowego. pozdrawiam
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
* Jeśli przyrządzając gulasz,mięso najpierw obsmażasz,
po przełożeniu do rondelka podlej je gorącym płynem.
Nigdy zimnym, bo włókna skurczą się i mięso będzie twarde.
* Do gotowanej czy duszonej potrawy mięsnej
dodaj łyżkę wódki albo trochę wina.
Zawarty w nich alkochol sprawi że mięso
szybko stanie się miękkie.
Podobny efekt uzyskasz, dodając szczyptę
cukru, kawałek jabłka czy odrobinę
soku ananasowego.
pozdrawiam
Można dodać odrobinę soku z ogórków, jest mięsko równie miękkie i kruche pozdrawiam dankarz
Ja stosuję ;sól zmiękczającą do mięs; Kamisa
a szczególnie do wołowinki .