Witam, bardzo smakuje mi ciasto które kupuje w kawiarence, nazywa się deser cynamonowo-jabłkowy. Spód to jakby murzynek. na nim są jabłka z cynamonem a na jabłkach masa prawdopodobnie budyniowa. Polane czekoladą z orzeszkami. Czy ktos kojarzy to ciasto?
witam, ciasto jest podobne jeżeli chodzi o składniki, tylko to moje zawiera jeszcze cynamon. No i nie ma biszkoptu u góry. Natomiast spód jest bardzo czekoladowy i troszkę nasączony. Bardzo dziękuję za wszelkie chęci i pomoc.
Tortownicę posmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Białka ubić na sztywną pianę. Wciąż ubijając, dodawać stopniowo cukier i roztrzepane żółtka. Delikatnie zmieszać z maką. Piec w niezbyt gorącym piekarniku około 30 min.
Jajka ubić z obydwoma rodzajami mąki. Zagotować mleko z cukrem, dodać ubite jaja z mąką, mieszając pozostawić na ogniu ,aż zgęstnieje. Ostudzić Masło utrzeć na pulchną masę, nastepnie dodawać stopniowo budyń. Po utarciu podzielić na dwie części . Do jednej dodać sok z cytryny. (Białej masy może być więcej ,bo w drugiej bakalie zwiększają objetość). Do drugiej kakao, spirytus, posiekaną czekoladę, orzechy i rodzynki. Przygotowac galaretkę, ostudzic ( tuż przed użyciem powinna byc lekko stężała) Finał: Na biszkopt nalożyć masę kakaowo-bakaliową , następnie masę cytrynową, na której z kolei ulożyć duszone jabłka i zalać galaretką.
Składniki na 20 porcji: 19 czubatych łyżek mąki (38 dag), 10 płaskich łyżek masła lub margaryny (20 dag), 3/4 szklanki cukru (18 dag), 6 jajek, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, otarta skórka i sok z jednej cytryny, szczypta soli, 1 i 1/2 pojemnika (30 dag) śmietany kremówki, 1,3 kg jabłek, 1 opakowanie (20 dag masy marcepanowej), 10 dag siekanych migdałów, 10 dag cukru pudru, 1 torebka budyniu migdałowego lub waniliowego), 40 ml calvadosu lub winiaku, tłuszcz do blachy.
Utrzeć tłuszcz z cukrem, wbić 4 jajka. Wlać 1/2 pojemnika śmietany, dodać sól i otartą skórkę z cytryny. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki. Usunąć środki, a miąższ pokroić na cząstki. Skropić sokiem z cytryny. Oddzielić białka od żółtek pozostałych jajek. Utrzeć żółtka z marcepanem, połączyć z resztą śmietany. Dodać budyń i migdały, wymieszać z ubitym białkiem. Wyłożyć ciasto na posmarowaną tłuszczem blachę. Obłożyć gęsto jabłkami, pokryć polewą
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam,
bardzo smakuje mi ciasto które kupuje w kawiarence, nazywa się deser cynamonowo-jabłkowy. Spód to jakby murzynek. na nim są jabłka z cynamonem a na jabłkach masa prawdopodobnie budyniowa. Polane czekoladą z orzeszkami. Czy ktos kojarzy to ciasto?
Czy o takie ciasto chodzi? (bez biszkoptu u góry) http://wielkiezarcie.com/przepis15928.html
witam,
ciasto jest podobne jeżeli chodzi o składniki, tylko to moje zawiera jeszcze cynamon. No i nie ma biszkoptu u góry. Natomiast spód jest bardzo czekoladowy i troszkę nasączony. Bardzo dziękuję za wszelkie chęci i pomoc.
Ambasador
Wykonanie:
biszkopt:
3 jajka
3 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Tortownicę posmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Białka ubić na sztywną pianę. Wciąż ubijając, dodawać stopniowo cukier i roztrzepane żółtka. Delikatnie zmieszać z maką. Piec w niezbyt gorącym piekarniku około 30 min.
4 jajka
1 łyżka mąki pszennej
6 dkg. mąki ziemniaczanej
1/2 litra mleka
40 dkg. cukru
3 kostki masła + 1 kostka margaryny
cytryna
kakao
kieliszek spirytusu
czekolada (posiekana)
bakalie: orzechy, rodzynki
ok 1 kg jabłek duszonych
2 galaretki
Jajka ubić z obydwoma rodzajami mąki. Zagotować mleko z cukrem, dodać ubite jaja z mąką, mieszając pozostawić na ogniu ,aż zgęstnieje. Ostudzić Masło utrzeć na pulchną masę, nastepnie dodawać stopniowo budyń. Po utarciu podzielić na dwie części . Do jednej dodać sok z cytryny. (Białej masy może być więcej ,bo w drugiej bakalie zwiększają objetość). Do drugiej kakao, spirytus, posiekaną czekoladę, orzechy i rodzynki. Przygotowac galaretkę, ostudzic ( tuż przed użyciem powinna byc lekko stężała)
Finał:
Na biszkopt nalożyć masę kakaowo-bakaliową , następnie masę cytrynową, na której z kolei ulożyć duszone jabłka i zalać galaretką.
Składniki na 20 porcji:
19 czubatych łyżek mąki (38 dag),
10 płaskich łyżek masła lub margaryny (20 dag),
3/4 szklanki cukru (18 dag),
6 jajek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
otarta skórka i sok z jednej cytryny,
szczypta soli,
1 i 1/2 pojemnika (30 dag) śmietany kremówki,
1,3 kg jabłek,
1 opakowanie (20 dag masy marcepanowej),
10 dag siekanych migdałów,
10 dag cukru pudru,
1 torebka budyniu migdałowego lub waniliowego),
40 ml calvadosu lub winiaku,
tłuszcz do blachy.
Utrzeć tłuszcz z cukrem, wbić 4 jajka. Wlać 1/2 pojemnika śmietany, dodać sól i otartą skórkę z cytryny. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki. Usunąć środki, a miąższ pokroić na cząstki. Skropić sokiem z cytryny. Oddzielić białka od żółtek pozostałych jajek. Utrzeć żółtka z marcepanem, połączyć z resztą śmietany. Dodać budyń i migdały, wymieszać z ubitym białkiem. Wyłożyć ciasto na posmarowaną tłuszczem blachę. Obłożyć gęsto jabłkami, pokryć polewą