Mam wielką prośbę może mi powiecie jak się pasteryzuje na sucho. Dostałam broszurkę z przepisami a w nich jest kilka które mnie interesują a wszystkie są pasteryzowane na sucho.Jak to się robi?
Ja preferuję pasteryzację wodną , suchą można też stosować ale wymaga to precyzyjnych ustawień temperatury, a nasze piecyki nie zawsze się sprawdzają. Bahus
A ja robię w piekarniku, ale co się tylko da zamykam bez pasteryzacji, tzn. wszystko co wkładam do słoików gorące - nakładam gorące do pełna, zakręcam i odracam słoik i tak stoi do całkowitego ostygnięcia.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Mam wielką prośbę może mi powiecie jak się pasteryzuje na sucho. Dostałam broszurkę z przepisami a w nich jest kilka które mnie interesują a wszystkie są pasteryzowane na sucho.Jak to się robi?
Ale czy pod wpływem temperatury nie popękają mi słoiki?
Dzięki za odpowiedź.
Ja wszystkie przetwory pasteryzuję w piekarniku i jeszcze mi się popękanie nie przytrafiło.
Będę pasteryzować w piekarniku elektrycznym, czy można zastosować termoobieg i jaki będzie czas tego pasteryzowania?
Właśnie, mnie również interesuje czy moze być termoobieg, ile stopni i jaki czas?
Ja preferuję pasteryzację wodną , suchą można też stosować ale wymaga to precyzyjnych ustawień temperatury, a nasze piecyki nie zawsze się sprawdzają.
Bahus
Ja mam piec elektryczny. Myślisz, że będzie nieprecyzyjny?
Różnie z tym bywa
Bahus
Wielkie dzięki. Chyba jednak posłucham Ciebie Bahusku, będę pasteryzować tradycyjnie w kąpieli wodnej.
Generalnie Dominiczka w kąpieli wodnej to jest to
. Nie będę się upierał!
A ja robię w piekarniku, ale co się tylko da zamykam bez pasteryzacji, tzn. wszystko co wkładam do słoików gorące - nakładam gorące do pełna, zakręcam i odracam słoik i tak stoi do całkowitego ostygnięcia.