Przygotowuję na moje imieniny imprezę złożoną z tzw. chłopskiego jadła. Będzie na początek i dobry chleb, i smalec ze skawrkami, i ogórki kiszone i parzybroda. Ale ponieważ ilość gości się zwiększyła nie mam koncepcji co jeszcze. Dania mają być z prostej chaty, nie ze szlacheckiego dworu. Może pomożecie? A co z ciast prócz miodu?
Pierogi , Dunia, pierogi ruskie , z mięsem , z kapustą ( Uretan ma super przepis) .... lepienia trochę będzie , ale niewątpliwie to danie spod strzechy...
z kuchni kurpiowskiej jest kartoflak tudzież kugel, inaczej babka ziemniaczana. W przepisach u nas jest bodajże kugel misi - jak najbardziej chłopskie jadło.
nie wiem czy to dobry pomysł, ale mi ta potrawa kojarzy się z chłopskim jadłem:) - kiszona kapusta, na to obsmażone żeberka i wszystko do piekarnika. W trakcie można dodać jeszcze ziemniaki pokrojone w ćwiartki- danie bezproblemowe bo wszystko "samo" się praktycznie piecze. I oczywiście udanej imprezki życzę :))
a nie masz dostępu do prawdziwej swojskiej wędlinki?taka kiełbacha swojska byłaby jak najbardziej na miejscu.ja mam pana, od którego czasem kupuejmy taka właśnie prawdziwą kiełbasę i szynkę - goście są zachwyceni
jeszcze cos mi się przypomniało: marchwiak. jest to ciasto, do którego daje się starta marchew i mak, robiła je moja babcia za czasów mojego wczesnego dzieciństwa. pewnie znalazłabyś jakiś przepis na wż. chłopskie, że hej!:)
Byłam na imprezie ,gdzie było chłopskie jadło- coś w rodzaju szwedzkiego stołu.Był w garnku smalec ze skwarkami, w dużym słoju ogórki kwaszone ,na takim kijku wisiała kiełbaska i kaszanka, na półmisku salceson i pasztetowa.Chlebek okrągły na tacy, ciasto to duża drożdżowa bryt. z kruszonką i jakaś baba z makiem.Okrasą całego stołu była duża szynka wędzona podana na wielkim półmisku [ cała świńska noga - zamawia się taką w masarni-może w sklepie też, dokładnie nie wiem ]Goście sami sobie kroili tę szynkę.Pachniało wędzonką , że ooooo....Obok karafka z nalewką....Na drugim stole napoje ,gorzałka, jakaś przekąska typu pomidor ,grzybki, soki, piwo itp.Też myślę o takim przyjęciu, bo to coś innego.Zapomniałam dodać, że na ciepło był żur w garnuszkach, a pod koniec czerwony barszczyk z pasztecikami.Było super.
Generalnie KAPUCHA. Może być bigos (z grochem, jak Ci proponowali oczywiście też). Poza tym kluchy - z ziemniaków surowych tartych, z ziemniaków surowych+gotowane, kładzione itd. Zazdroszczę!
Moj szef też zrobił dla pracowników impreze przy tzw. chłopskim jadle a były tam: świerza kaszaneczka, pasztetowa i salceson oraz kiełbaska swojskiej roboty te wędlinki były zamówione ze wsi od chłopa, do tego jeszcze pyszny smalec i oczywiście kiszone ogórki i kapustka równiez kiszona. Zapewniam impra była super hehe a wódeczki poszło "morze". Pozdrówka, aha oczywiście śpiewy i tańce też były
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Przygotowuję na moje imieniny imprezę złożoną z tzw. chłopskiego jadła. Będzie na początek i dobry chleb, i smalec ze skawrkami, i ogórki kiszone i parzybroda. Ale ponieważ ilość gości się zwiększyła nie mam koncepcji co jeszcze. Dania mają być z prostej chaty, nie ze szlacheckiego dworu. Może pomożecie? A co z ciast prócz miodu?
Pierogi , Dunia, pierogi ruskie , z mięsem , z kapustą ( Uretan ma super przepis) .... lepienia trochę będzie , ale niewątpliwie to danie spod strzechy...
żur
ziemniaki okraszane słoninką
chleb ze smażonymi śliwkami
barszcz czerwony z fasolą i ziemniakami
z ciast to takie pierogi (tak nazywała to moja babcia) - bułki z twarogiem, kaszą gryczaną lub owocami
A jak się robi smażone śliwki do chleba?
powidła śliwkowe - smażone przez tydzień po około godziny dziennie. moja ciocia zawsze mówiła smażone
A! Już myślałam, że to jakaś bajerancka przystawka. dziękuję za odpowiedź.
jadłam kiedyś w takiej staropolskiej restauracji pycha golonka z grilla do tego kapustka zasmażana albo buraczki na ciepło mniam
nie zapomnij o kapustce z grochem
Z zup będą ślepe ryby.(kuchnia wielkopolska).
Czy galareta z nóżek to chłopskie danie? (nie dodaję żelatyny, tylko gotuję na świńskich szkietach). Jest bosska.
z kuchni kurpiowskiej jest kartoflak tudzież kugel, inaczej babka ziemniaczana. W przepisach u nas jest bodajże kugel misi - jak najbardziej chłopskie jadło.
nie wiem czy to dobry pomysł, ale mi ta potrawa kojarzy się z chłopskim jadłem:) - kiszona kapusta, na to obsmażone żeberka i wszystko do piekarnika. W trakcie można dodać jeszcze ziemniaki pokrojone w ćwiartki- danie bezproblemowe bo wszystko "samo" się praktycznie piecze. I oczywiście udanej imprezki życzę :))
Na Podlasiu baba ziemniaczana, bardzo dobra i bardzo syta.
a nie masz dostępu do prawdziwej swojskiej wędlinki?taka kiełbacha swojska byłaby jak najbardziej na miejscu.ja mam pana, od którego czasem kupuejmy taka właśnie prawdziwą kiełbasę i szynkę - goście są zachwyceni
jeszcze cos mi się przypomniało: marchwiak. jest to ciasto, do którego daje się starta marchew i mak, robiła je moja babcia za czasów mojego wczesnego dzieciństwa. pewnie znalazłabyś jakiś przepis na wż. chłopskie, że hej!:)
Byłam na imprezie ,gdzie było chłopskie jadło- coś w rodzaju szwedzkiego stołu.Był w garnku smalec ze skwarkami, w dużym słoju ogórki kwaszone ,na takim kijku wisiała kiełbaska i kaszanka, na półmisku salceson i pasztetowa.Chlebek okrągły na tacy, ciasto to duża drożdżowa bryt. z kruszonką i jakaś baba z makiem.Okrasą całego stołu była duża szynka wędzona podana na wielkim półmisku [ cała świńska noga - zamawia się taką w masarni-może w sklepie też, dokładnie nie wiem ]Goście sami sobie kroili tę szynkę.Pachniało wędzonką , że ooooo....Obok karafka z nalewką....Na drugim stole napoje ,gorzałka, jakaś przekąska typu pomidor ,grzybki, soki, piwo itp.Też myślę o takim przyjęciu, bo to coś innego.Zapomniałam dodać, że na ciepło był żur w garnuszkach, a pod koniec czerwony barszczyk z pasztecikami.Było super.
A może jakieś danie w chlebku - żurek, bigos
Generalnie KAPUCHA. Może być bigos (z grochem, jak Ci proponowali oczywiście też). Poza tym kluchy - z ziemniaków surowych tartych, z ziemniaków surowych+gotowane, kładzione itd. Zazdroszczę!
Moj szef też zrobił dla pracowników impreze przy tzw. chłopskim jadle a były tam: świerza kaszaneczka, pasztetowa i salceson oraz kiełbaska swojskiej roboty te wędlinki były zamówione ze wsi od chłopa, do tego jeszcze pyszny smalec i oczywiście kiszone ogórki i kapustka równiez kiszona. Zapewniam impra była super hehe a wódeczki poszło "morze". Pozdrówka, aha oczywiście śpiewy i tańce też były
Były więc:
1. żurek z jajeczkiem i białą kiełbasą;
2. smalec domowej roboty;
3. galareta z nóżek;
4. kaszanka,
5. biała kiełbasa pieczona z cebulką;
6. cebula w cieście;
7. sos czosnkowy;
8. siwucha i piwo;
9. jabłecznik;
10. piernik;
11. ogórki kiszone;
12. chrzan;
13. sok jabłkowy;
hmmm, to wszystko...acha , jeszcze półmisek wędlin z małej masarni niedaleko mojej wioski: szynka, kiełbasa jałowcowa, karkówka w przyprawach.
i było fantastycznie! Dziękuję. :)
Punkt nr 8 bardzo ciekawy
. Jednak interesuje mnie jak podałaś kaszankę?
Bahus