Wczoraj zrobilam po raz pierwszy fondue serowe i niestety klasycznie mi sie zwarzylo. Ser oddzielil sie od wina i za nic nie nie mozna bylo tego polaczyc w jednolity sos. Czy macie moze jakies sprawdzone sposoby, zeby tego uniknac, sama nie wiem co zle zrobilam. Bede wdzieczna za pomoc.
Kilka lat temu byłam na stażu w Szwajcarii, mieszkałam u bardzo miłej rodziny, niestety nie pamiętam już dokładnego przepisu, ale może coś co pamiętam pomoże Ci: używali zawsze dwóch gatunków sera (niestey nie pamiętam których), po stopieniu sra dodawano wino i fondue trzeba bylo cały czas mieszać- koniecznie w "ósemkę", aż do połączenia składników, na koniec dodawali trochę skrobii kukurydzianej rozmieszanej w śliwowicy. Po zagotowaniu wędrowało fondue na stół na specjalną podstawkę. Jeżeli uda mi się znaleść do moich Szwajcarów e-maila, poproszę ich o przepis, ale niczego nie mogę obiecać. Pozdrawiam i życzę powodzenia przy fondue
Dzieki serdeczne za odpowiedzi, u mnie w przepisie bylo odwrotnie, najpierw podgrzac wino i do tego wrzucac partiami ser, moze dlatego. No nic, bede probowac ponownie. Pozdrawiam
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Wczoraj zrobilam po raz pierwszy fondue serowe i niestety klasycznie mi sie zwarzylo. Ser oddzielil sie od wina i za nic nie nie mozna bylo tego polaczyc w jednolity sos. Czy macie moze jakies sprawdzone sposoby, zeby tego uniknac, sama nie wiem co zle zrobilam. Bede wdzieczna za pomoc.
Kilka lat temu byłam na stażu w Szwajcarii, mieszkałam u bardzo miłej rodziny, niestety nie pamiętam już dokładnego przepisu, ale może coś co pamiętam pomoże Ci: używali zawsze dwóch gatunków sera (niestey nie pamiętam których), po stopieniu sra dodawano wino i fondue trzeba bylo cały czas mieszać- koniecznie w "ósemkę", aż do połączenia składników, na koniec dodawali trochę skrobii kukurydzianej rozmieszanej w śliwowicy. Po zagotowaniu wędrowało fondue na stół na specjalną podstawkę.
Jeżeli uda mi się znaleść do moich Szwajcarów e-maila, poproszę ich o przepis, ale niczego nie mogę obiecać.
Pozdrawiam i życzę powodzenia przy fondue
Za dużo wina!
Dzieki serdeczne za odpowiedzi, u mnie w przepisie bylo odwrotnie, najpierw podgrzac wino i do tego wrzucac partiami ser, moze dlatego. No nic, bede probowac ponownie. Pozdrawiam